草本白酒，能否拯救保健酒企业？

作者︱懂酒哥

在“健康中国”战略的时代背景下，伴随消费者饮酒观念显著转变，酒企纷纷开发“健康饮酒”解决方案，以寻求经典产品与当下健康生活方式的连接点，草本白酒应运而生。

目前，劲牌与海南椰岛两大露酒巨头，均在“草本白酒”领域有所布局。依托于东方酒文化和草本文化，草本白酒在健康酒饮赛道独树一帜，以其独特的健康理念、融合传统与现代的酿造工艺，吸引了众多消费者的目光。但也有人质疑，草本白酒的概念不过是市场营销的套路。

布局十余年初见成效

早在2002年，保健酒巨头劲酒便开始试水草本白酒，并在2009年，正式推出毛铺系列产品。2022年，毛铺升级推出草本年份系列，成为首款由中国酒协和专业机构认证的真年份草本白酒。

根据劲酒对外公布的数据显示，2013年至2018年，毛铺销售额分别为1.26亿元、5亿元、6.5亿元、16亿元、25亿元和30亿元。劲牌公司官方微信公众号透露的数据显示，劲牌旗下的草本白酒毛铺酒于2022年突破了50亿元销售额，而劲牌在当年的总销售额为106.19亿元，以此计算，草本白酒已经与保健酒齐肩，各占据劲酒的半壁江山。

不过，根据报道，有酒商表示，毛铺草本年份酒8年市场价499元左右，但实则不到200元一瓶就可以拿到整箱。52度毛铺本草年份酒12年售价759元，几乎没有销量，毛铺草本酒的市场认可度似乎还有待提升。

2024年9月13日，中国酒业协会发布了《草本白酒》团体标准，该标准由劲牌公司发起，联合20余家行业单位历时9个月制定而成，于该年10月13日正式施行，标志着草本白酒终于被业内认定为新型酒类产品。

2024年12月19日，南溪酒业“南溪草本酒”上市发布会正式举行。南溪酒业是劲牌公司在宜宾的浓香原酒企业，其核心产品“劲牌草本白酒”锁定200-500元价格带，以“轻养生”概念切入都市白领消费市场。据悉，自2012年落户南溪，劲牌已完成投资40亿元，建起2352口不锈钢窖池、15万吨储酒库，造出了“中国最智能浓香基地”，年产浓香白酒2.5万吨。

劲牌为何频频发力“草本白酒”？劲牌董事长吴少勋曾给劲牌定下了20年和30年规划，到2042年劲牌销售额要过800亿，到2053年劲牌销售额要突破1000亿。为实现这一千亿目标，近年来，劲牌布局了涵盖酱、浓、清三种香型白酒。其中，浓香便是四川宜宾的南溪、清香是湖北黄石的劲牌酿造总厂，也就是毛铺草本酒的生产公司，酱香则是神农架酒业、茅台镇的国宝和劲牌茅台镇酒业。

然而，尽管劲牌已经完成了三大香型的战略布局，但压力仍不容小觑。根据公开资料，劲牌三大白酒生产基地预计2027年产能将达到27.6万吨，但这些产能未必都能转化为销量。全国企业信息公示系统披露的数据，2023年劲牌茅台镇酒业的营收为1230.68万元，亏损3083.96万元。

近日，湖北省企业联合会、湖北省企业家协会发布了“2024湖北企业100强”榜单。其中，劲牌集团以101.1064亿元的营收规模入选百强榜单。但是在“2019湖北企业100强”榜单中，劲牌的营收为102.4995亿元。也就是说，5年时间过去，劲牌的营收规模丝毫没有提升，反而略有收缩。

在2023年7月举办的第二届中国露酒T5峰会上，劲牌董事长吴少勋曾坦言，劲牌的产能有15多万吨，存量超过了60万吨，估计比五粮液、汾酒、泸州老窖存酒都要多，“我们这么大的产能和存量，但是没有转化为业绩。”从目前的表现来看，劲牌要实现此前定下的目标并不容易。

“草本白酒”新赛道能否突围？

无独有偶，保健酒唯一A股上市公司海南椰岛也在2024年6月推出了“椰岛草本酱香”，让“草本白酒”再次升温。

2024年6月22日，椰岛·草本酱酒企业标准发布会暨专家品评会在贵州省毕节市金沙县隆重举办，十余位酒业顶级专家齐聚一堂，共同见证海南椰岛集团《草本酱酒（配制酒 ）企业标准》的发布，并品评椰岛·草本酱酒。

当前，海南椰岛的保健酒业务表现较为稳定，但此前几年快速增长的白酒业务如今却略显疲软。2024年前三季度，公司白酒系列营收仅为3145.17万元。根据公司披露的信息，目前海南椰岛白酒领域的重点，已经转移到草本酱酒。从去年3季度开始，椰岛草本酱香白酒的广告、市场推广已经如火如荼展开。

海南椰岛总经理马贺曾在业绩说明会上表示，目前，公司白酒板块业务以草本酱酒为主，2024年二季度开始合作运营，业务发展和广宣工作都在稳步推进。在草本酱酒领域，海南椰岛今年新投资了海南椰岛（集团）贵州酒业有限公司，公司持股45%，相关白酒产品已推出、正在推广销售。

2024年9月，金沙县委宣传部主管的公众号“金沙发布”发布的一则文章显示，海南椰岛（集团）贵州酒业有限公司是海南椰岛与贵州国马酿酒集团合作的项目，以当地酱香型白酒为基酒打造草本酱香白酒。对此，马贺称，该公司是其中一家公司入股的合资公司，专注于金沙酱酒生产，“金沙酱酒也是合资公司草本酱酒的基酒”。

事实上，相较于庞大的白酒市场，保健酒市场的体量较小，且增长也相当有限。《中国养生酒发展白皮书》预测，到2024年，我国保健酒行业市场规模有望进一步攀升至580亿元。尽管这个赛道规模在持续增长，但是相比白酒8000亿元的市场规模，发展上限清晰可见。

市场规模有限，或许也是劲牌和海南椰岛先后布局草本白酒的原因。劲牌公司是露酒一哥，拥有深厚的保健酒产业链；海南椰岛是露酒唯一上市公司，拥有强大的资金与研发实力，两大保健酒头部企业齐聚“草本白酒”，试图找到一条结构化突围之路。

保健酒争先布局之余，“草本白酒”的争议也随之而来。有业内人士认为，“草本白酒”的底色是“配制酒”，本质上仍属于“露酒”，之所以打着“草本白酒”旗号，是希望借助于白酒品类的高溢价，提升产品定价能力。但不管是清香、浓香，还是酱香，都改变不了露酒品类属性。而露酒有一个非常致命的问题，就是整体品类定价能力偏弱。

未来，草本白酒能否成为白酒发展的新方向，还需时间的检验。