黑龙江
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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。原来鸡肉还可以这样做！简单几步就能做出如此好吃的炒鸡，而且下酒又下饭，家里人都非常喜欢吃，感兴趣的朋友可以试一试！
【爆炒尖椒鸡】
【食材】
鸡肉、姜蒜、花椒、青红椒
【做法】
1、新鲜的鸡肉剁成小块，放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉与料酒。盐能起到基本的调味作用，胡椒粉则增添独特风味，料酒可有效去除鸡肉的腥味。用手充分抓匀，让每一块鸡肉都均匀裹上调料，腌制10分钟，使鸡肉充分吸收调料的味道。
2、起锅烧油，油热放入腌制好的鸡肉块，大火快速翻炒，炒干鸡肉中的水汽，避免长时间烹饪导致鸡肉变老。持续翻炒至鸡肉表面微微焦黄，此时鸡肉表皮紧致，散发诱人香气。
3、加入姜粒、蒜粒、花椒，转中火翻炒。姜蒜可进一步提升香味，花椒则带来麻香的独特口感，翻炒均匀，让香味充分融合。
4、根据个人口味依次加入白糖提鲜、鸡精增添鲜味、生抽提味、老抽上色、蚝油丰富口感，翻炒至鸡肉均匀上色，使每一块鸡肉都裹满酱汁。
5、倒入切好的青红椒块，转大火快速翻炒。青红椒不仅为菜品增添色彩，还带来清新的口感。持续翻炒至青红椒断生，一道色香味俱佳的爆炒尖椒鸡就完成了，赶紧出锅装盘吧！
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