甘肃
新甘肃·每日甘肃网通讯员 李鹏
雨水时节，走进高台宣化镇利号村方三林的鲜菇棚，一垛垛码放整齐的菌棒上，鲜嫩肥厚的平菇宛如雨后初霁的云朵，层层叠叠，潮湿的温室内散发着淡淡的菌香，方三林一边装车一边应承着客户的电话。
“一年三百多天不识闲，不是采蘑菇，就是蒸菌棒，一茬接一茬，菌类喜欢阴暗潮湿的环境，冬春温室温度适宜，市场行情稳定，蘑菇长得快，也鲜嫩，每天能采几斤蘑菇。”方三林说。
今年61岁的方三林种蘑菇近40年了，多年来，他与“菌”相伴，“蒸”心相待，种出的平菇成了县城菜店、烧烤摊的抢手货。讲起他的“菇”事，方三林既心酸又欣慰。20世纪80年代末，一股“蘑菇风”席卷黑河南北，他成了第一批赶潮种菇的人，由于条件所限，他在自家伙房里搭床架，接菌种，在有限的空间种了几架蘑菇。但是蒸菌温度湿度等核心技术不达标，勉强种出的几垛蘑菇干涩无光，送人都讨嫌，一年下来，尽是赔钱的买卖。
方三林说：“购菌种、培菌棒、接菌孢，看似简单，实则暗流涌动，每个环节都马虎不得，稍有不慎，就可能前功尽弃。”一次次的失败，也让方三林积累了不少经验，经过不断地摸索和实践，他总结了一套拿得出手的菌胚培育“秘笈”。淘到第一桶金后，方三林首先想到的是更新先进的消毒蒸菌设备，在门前方寸地上建育菇温室，并引进当时较为先进的试管菌培育鲜菇技术，从进原菌、繁原种、填菌棒，到灭菌栽培、配撒菌种，程序虽然繁琐，但产量和品相深受顾客青睐。
方三林告诉笔者，种蘑菇对外部环境不挑剔，“核心”技术是菌棒培育，目前的菌棒原料以新疆棉籽壳为主。早年搭建的育菇棚虽然简陋，却是他家的“聚宝棚”，一年四季“菇”云翻滚，客户稳定，三座小温室，生产七到八茬，年产量保持在6万斤左右。方三林乐呵呵地说：“种蘑菇是个辛苦活，当年和我一起种蘑菇的‘菇姐’‘菇哥’都改行了，只有我坚持了下来，一年能挣十多万元。”
随着年龄的增大，这几年，方三林除了常年雇佣两名“固定工”外，蒸菌棒、装菌棒时还找三四个季节工帮忙。他说，几十年的坚持，成就了他的今天，他在“菇云”上翻了身，从创业、致富到带富，在星光中赶路，虽然坎坷，但走得踏实。
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