酒令小史（二十三）|清朝的酒令文化（下）

（续上）

五、前期雅令，中晚期通令，筹令一直受欢迎

这里需要指出的是，俞敦培的《酒令丛抄》分类略有瑕疵。因为从清朝的其他著作来看，其所谓的通令、雅令和筹令是相互交叉的，并且有些古令并未消失，应划为雅令，而筹令里面包含不少古令和雅令等等。比如在《红楼梦》中，贾府宴饮行酒令，往往既有当场吟诗作对，因而不能简单地去划分。

笔者认为，应当这样区分：

雅令：诸如需要当场创作，考验临场才气和机敏度，诸如吟诗作对、词牌典故、天文百科等等，涉及到文学才艺和文化素养较强的酒令皆称之为雅令；

通令：而投骰子、拇战（手势令）、拍七令、讲笑话、唱小曲、作动作、羯鼓传花等等，不需要怎么动脑子的酒令称之为通令；

筹令：用制作好写上文字的令筹、签卦、纸牌等酒令，趣味性强，则统称为筹令；当然也可以把雅令和筹令统称雅令，和文字较少关联的其他酒令称为通令，似乎更为妥帖，当然这是个人看法。

如果这样划分，那么就清代而言，中前期雅令尚为流行，随着通令的普及，在晚期逐渐占了上风，而令筹因为其趣味性知识性，以及简单易行，因此则是始终贯穿整个清朝酒令文化。

只是制令人不同，内容不同，包罗众多，千变万化，诸如在《酒令丛抄》中就收录了《西厢记》、《红楼人物》、《饮中八仙》、《花名令》、《名士美人令》等等。

六、手势令得以风靡，新酒令层出不穷

清朝酒令形式还有一大特点，那就是手势令得以风靡。主要是由于手势令简单易懂，一学就会，趣味性强。并且可以活动关节，散发酒气，活跃气氛，提高亲和度等优点。因而在广大百姓之间迅速传播，甚至在士大夫阶层也逐渐流行。

这在《红楼梦》中有多处描述，如第六十二回：“湘云等不得，早和宝玉‘三’、‘五’乱叫猜起拳来”，“大家又该对点搳拳，这些人因贾母王夫人不在家，没了管束，便任意取乐，呼三喝四，喊七叫八。满厅中红飞翠舞，玉动珠摇，真是十分热闹。”等等。

手势令前面介绍过，源于唐代，到了明代称为拇战，清代又称为豁拳、搳拳、揞拳、猜拳、划拳等等。规则就是用双方的手来比划，或者合起来计算，或者按照规则分出胜负。清朝手势令演变的形式多样，我们简单介绍几种。

1、豁拳

在《酒令丛抄》中，豁拳有多种形式，然而基本规则是应对二人所出的指头相加，和嘴中叫的数目相同则为赢。可是规矩却不一样，诸如连环拳（本人左手和对手右手划拳）、赢通关拳（赢了所有在桌上人）、通关令（和所有人都划拳一次）、霸王拳（负者起立）、对坐猜拳、走马拳（依次划拳）等等。

2、哑拳

在《酒令丛抄》中，哑拳令只是其中之一，指的是二人划拳，不许出声，第三人喊和判定谁赢。而我认为所有不出声的划拳都叫做哑拳。诸如五行生克令：大拇指为金，,食指为木，,中指为水，无名指为火，小指为土。两人相对,同时出拳。分胜负规则：金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。

五毒令：大拇指为蛤蟆，食指为蛇，中指为蜈蚣，无名指为蝎虎，小指为蜘蛛。两人相对，同时出拳。分胜负规则：蜘蛛吃蝎虎，蝎虎吃蜈蚣，蜈蚣吃蛇，蛇吃蛤蟆，蛤蟆吃蜘蛛。以上两种到现代演变成“大压小拳”和“杠子老虎鸡虫”。

3、骨牌令

《酒令丛抄》的第三类通令中，骨牌令（牙牌令）占据了一半的篇幅，都是借助用骰子（六个点）和32张骨牌（牛骨制作）或牙牌（象牙制作）道具，按照点数或者花色取胜，花样繁多，后代则演变成赌博形式，这里就不赘述。

4、拍七令

拍七令为清代新的酒令形式。《酒令丛抄》记录：“从一数起，至四十九止。按座顺数，明七拍桌上，暗七拍桌下，误者罚，此旧法也。近见有行此令者，有明七拍桌暗七笑，逢五逢十打一炮之法。又有左手拍则左邻接，右手拍右邻接，误者罚。皆所谓变本加厉也。”拍七令在当时被创出来后，因为简单通俗，基本没有难度，因而很快就风靡酒桌上，到如今依然在流行。

4、拧酒令儿

除了《酒令丛抄》中收录的诸多酒令外，拧酒令儿在当时也比较多见。拧酒令就是指用木头或陶制的人偶，重心在底部，行酒令时，命人使其旋转，当其旋转停止时，手指向坐席上的那位宾客，就要据酒令而饮罚酒。

拧酒令不是明清特有，而最早是隋唐时期，从西域传来。因为人物形象是胡人样貌，最初叫酒胡子、劝酒胡或指巡胡，宋代叫捕醉仙，到了清代叫不倒翁、酒令儿或拧酒令儿。

对于拧酒令，唐代诗人卢注的《酒胡子》有详细描写：“同心相遇思同欢，擎出酒胡当玉盘。盘中臲卼不自定，四座宾客注意看。可亦不在心，否亦不在面，徇客随时自圆转。”唐末五代诗人徐夤的《酒胡子》有：“红筵丝竹合，用尔作欢娱。直指宁偏党，无私绝觊觎。当歌谁擐袖，应节渐轻躯。恰与真相似，毡裘满颔须。”

宋代窦革的《酒谱·酒令》有：“今之世酒令其类尤多，有捕醉仙者，为禺人转之以指席者。”然而在以前拧酒令并不多见，到了清代就比较寻常了。在《红楼梦》第六十七回中，薛蟠带给薛姨妈和薛宝钗的礼物中，有“外有虎丘带来的自行人、酒令儿”，其中酒令儿就是指拧酒令。清代史学家赵翼在《陔馀丛考·卷三十三》中记载:"儿童嬉戏有不倒翁，糊纸做醉汉状，虚其中而实其底，虽按捺旋转不倒也。"

七、小结

由上就是关于清代酒令文化的简单介绍，从中可以看出，由于少数民族统治以及文字狱的肃杀之风下，文化开始收敛和内卷。就酒令文化而言，仪式上，由繁文缛节向简单方便过度；内容上，由现场发挥考验文化素养的雅令，向不动脑子直接用筹令或手势令等通令替代过度；数量上，远远超过了过往传统酒令文化的数量。随着鸦片战争的失败，国门洞开，西方文化侵袭，使得传统酒令文化到了民国以后，雅令筹令等基本荡然无存，我们下文再谈。

（未完待续）

2022-12-9榆木斋

主要参考书目：

《清实录》

《续清文献通考·征榷考》近代 刘锦藻编撰

《清史稿》民国 赵尔巽主编

《红楼梦》清 曹雪芹撰写

《胜饮编》清 郎廷极撰写

《酒令丛抄》晚清 俞敦培编撰

《诗韵》（网站）