北京
在辽宁大连，小年这天人们开始蒸发糕、做花馍，祝愿新的一年生活蒸蒸日上、日子多姿多彩。
总台记者 贾铁生：在北方，过了小年就是年，我现在是在大连市中山区福寿社区，社区居民开始忙着蒸发糕、做花馍，希望新的一年越来越好。
花馍从最初的面食演变而来，发展成各式各样讨人喜欢的造型。
像这个花膜里面暗藏玄机，它寓意蛇年招财进宝。
掰开可以看到，里面有藏有很多小元宝。其实，这些花馍承载的是人们对生活的美好祝愿，也成为当地必备的年货。
制作花馍有技巧 果蔬调色换新颜
其实做花馍有很多讲究。首先就是选材。有面粉、鸡蛋、牛奶，加食用碱或者酵母，大概一斤面放四两水。如果水放多了，面会变软，蒸出来的造型就没有立体感。
花馍上这些好看的颜色就是从这些蔬菜和水果中提取的，将这些各种颜色的食材与面粉和在一起，接下来考验的就是技术了。
首先要将活好的面团进行揉压，将面里面的空气尽量排除，然后捏出我们想做的形状，再用这些小道具进行雕刻，贴上好看的装饰。大朋友和小朋友们正在跟着老师学习制作花馍，来看，一条条寓意年年有余的小金鱼已经制作出来。相信在年夜饭上也会看到他们大显身手，做出精美可口的花馍年夜饭。
发糕花馍寓意生活蒸蒸日上 年年有余
厨房蒸锅里的花馍和发糕已经按捺不住了，他们急着出来要跟大家见面。看着热腾腾的花馍和硕大的发糕端出来，可以感受到满满的年味。大家都迫不及待地想尝尝亲手制作的这些美食。金色发糕上面还点缀了很多红枣，寓意日子蒸蒸日上。小金鱼花馍则寓意生活年年有余。在这里提前祝大家蛇年大吉，万事如意！
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