上海
[导语] 2024年夏收进度已过半，整体大蒜收购价格呈现前低后高，趋势与去年相反，7月中旬后价格处于七年内高位水平，储存结构也表现出与往年不同的特点。
一、6月、7月大蒜夏收价格表现不同
数据来源：钢联数据
2024年6月山东金乡一般混级大蒜月均价为3.1元/斤，同比去年价格下跌0.7元/斤，跌幅为19%。六月份价格波幅较小，收购进度较快，大户占比较高，老百姓认卖；7月大蒜均价为3.67元/斤，环比上涨0.57元/斤，涨幅为19%，同比下跌0.10元/斤，跌幅为2.65%。截至8月12日，金乡一般混级均价为3.88元/斤，同比上涨15%，当前价格处于六年内高位水平运行。整体来看价格呈现平开高走趋势运行。
相比往年，今年收购季节大蒜表现出：晒蒜期间表现出体量创新高，天气晴朗气温适宜，晒蒜质量好，蒜米料较去年同期有所减少的特点。
从收购结构上表现出：大户占比较大，套保商家拿货积极性较高，中小散户投资谨慎的特点。
从大蒜规格上表现出：大规格占比较小，大蒜2月份冬眠期多数产区遭遇雨雪及下霰等恶劣天气，造成部分叶片冻伤，大蒜亩产减少，大个头占比下降。特别是江苏邳州产区，正常年份6.5cm规格以上占比在40%左右，今年占比进一步下降至10%。
从库费上表现出：今年金乡提前定库情况普遍，收购价格较去年低的情况下，定库热度有所提高。
从收购时间及进度上表现出：今年部分产区大蒜出现早衰，采挖时间提前一周左右，上市时间较早，加之晾晒体量大，就地入库的商家占比多，整体大户收购速度快，老百姓整体认卖，下货速度较去年同期快。外围蒜基本消化一半以上。
二、库存预计八月底进度在420-450万吨之间。
从入库进度上来看，整个6-7月份入库进程较快，晒蒜体量大且原地入库占比较高，令六月底大蒜入库进度基本完成一半以上。进入七月份以后入库进度随着价格上涨放缓，主要以补库商家为主。老百姓下货速度较快，当前农户手中货源较少，货当下主要集中在蒜贩及囤货商手中。
进入8月份出口订单促使部分冷库有零开，另外从上货量上来看，河南产区余货较多，莱芜及兰陵产区基本处于收购尾声。老蒜正常出货，预计库存会消化一部分。新进库货源或将维持在30万吨左右。预计月底库存入库进度在420-450万吨左右。
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