上海
从2022年8月动工建设，到去年9月结构封顶，近期，位于松江区小昆山镇的乐芙娜奶酪工厂正式落成。这个占地38亩、建筑面积达5.2万多平方米的奶酪工厂，目前为华东地区规模最大，预计年内将实现产值1.8亿元。作为国内为数不多的专业生产奶酪乳品的企业，乐芙娜明年还将进一步扩大生产线，预计可实现产值5—6亿元。
“1号楼、3号楼为生产楼栋，占地近1.8万平方米，未来乐芙娜旗下的各种优质奶酪产品都将在这里诞生。”在中德路的工厂里，董事长李天福向记者介绍了生产中心的布局，“一楼用于原奶处理和凝乳生产，二楼生产马苏、芝士片、奶油奶酪，三楼生产成熟型的原制奶酪。”据悉，2号楼是整个工厂占地面积最大的仓储物流中心，四层的仓储空间满足了单日最高可达8000吨的吞吐量。
新厂房内部设备调试
乐芙娜奶酪工厂将于9月份正式投产。“今年有3条生产线率先投入运营，将生产奶酪中的热门品类，如马苏里拉芝士、奶油芝士、芝士片等，也有如今国内工厂比较稀有的原制奶酪系列。”李天福介绍，明年将进一步扩大产品线，并在产品研发方面持续投入，计划上市乳清奶酪、北欧乳清酱、北欧乳清奶酪等产品。
乐芙娜新建奶酪工厂
至2026年，公司将继续沿着创新和多样化的道路前进，计划推出发酵奶油和酶解奶油等新产品。“这些产品的研发基于对当前食品科技趋势的深入分析，为消费者提供更多高品质的选择。”李天福称，随着这些新产品的上市，预期年产值将达到8—9亿元，进一步巩固和提升乐芙娜在市场中的领导地位。待二期1万平方米的四层厂房和2.2万平方米的冷库仓储楼投入使用后，预计2028年基地产值将达到15亿元。
看似是奶酪生产领域的“新秀”，但乐芙娜的创始人却是奶酪行业的“老兵”。2004年，李天福创办了奶酪制品进口贸易公司——申囤商贸，销售的奶酪种类多达150种，货源来自全球20个国家和地区，并通过1200家经销商将销售网覆盖到全国20个省市。至2021年营业额已达5亿元，2022年增至6亿元，去年更是跃升至8亿元，成为国内较大的奶酪进口经销商。
原租赁厂房芝士粉生产线
随着国内奶酪市场不断变化，李天福发现，进口奶酪并不能完全匹配国内消费者的需求，“需要更适合国人的本土化奶酪，需要生产商不断研发新产品来满足国内消费者的需求”。2020年9月乐芙娜注册成立，2022年7月租赁工厂建设芝士粉生产线，8月开始建设奶酪基地，2023年6月乐芙娜取得再制奶酪生产许可证，并于同年次月将第一批100吨芝士粉产品投放市场。
展厅全景沙盘
多年进口贸易积累的海外技术资源和客户基础，为乐芙娜的奶酪国产化提供了良好的技术储备和市场支撑。“我们与麦德龙、山姆等商超连锁供应商，以及国内多家知名食品企业代理和批发商形成了稳定合作关系。”李天福介绍，公司设置了占地2430平方米的创新研发中心，还将引进来自全球的同款先进奶酪生产设备，并邀请欧洲资深奶酪专家带队研发，协同企业有着多年行业经验的技术团队，致力于研制出更多适合国人口味的奶酪产品。
随着人们的消费升级，奶酪制品将成为奶业的“蓝海”领域之一。李天福介绍，下一步将筹划开发国内奶源牧场，同时积极对接资本市场，推动乐芙娜的发展。
文字、图片：李谆谆
编辑：张小小
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