云南
商超生鲜鸡爪的价格超过30元/公斤
价格直逼牛肉
该消息引起了广大市民朋友
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7月22日，记者走访发现，自2022年开始，昆明各大商超的生鸡爪价格逐渐上涨，截至目前，生鸡脚的价格每公斤上涨了20元-40元，制成品鸡脚每公斤上涨30%左右。供应量下滑需求量上升，是导致鸡脚价格上涨的主要原因。
生鸡爪价格最高达69.8元/公斤
今年以来，在各大社交平台，“进口牛肉降价后堪比猪肉、榴莲降价没有最低只有更低...”等话题层出不穷。不过，生鸡爪却逆向而行。
22日上午，记者走访昆明鑫鑫超市、沃尔玛超市、永辉超市以及盒马鲜生发现，鸡翅中原本是鸡身最贵的部分，但目前生鸡爪的价格最高达69.8元/公斤，比鸡翅中贵10元左右。其中，沃尔玛超市恰逢优惠活动，鸡爪价格与其他三家超市相比已是最低，冻鸡爪价格为39.98元/公斤，翅中为35.8元/公斤。盒马鲜生的冻鸡爪价格为16.5元/300g，即55元/公斤，而冻鸡翅中为15.8元/360g，即43.8元/公斤。永辉超市有两种冻鸡爪，价格较低的为55.8元/公斤，价格较高的为69.8元/公斤，是四家超市中鸡爪价格最高的。
走访了解到，自2022年开始，鸡爪的价格就一直持续上涨。截至目前，每公斤上涨了20－40元。“2022年以前，鸡爪的价格最高也不过是30元/公斤，但从2022年开始，鸡爪的价格就没有降过，现在的市场上，鸡爪的价格普遍在50-55元/公斤及以上，很少有低于这个价格的。”鑫鑫超市的一位销售人员表示，不知是不是受禽流感影响，目前鸡爪的供应量都不多，供不应求以至于其价格持续攀升。
随着冻鸡爪的价格升高，市场上制成品鸡爪的价格也随之攀升。在篆新农贸市场内，生鸡爪普遍为55元/公斤，各种口味的泡鸡脚每公斤最高96元，无骨泡鸡脚每公斤最高120元。一家名为“咸阳王凤爪”的老板介绍：“从去年开始，生鸡爪的价格逐渐上涨，时升时降，但总体是呈上涨趋势。目前我家的泡鸡爪是45元/市斤，就是90元/公斤。截至目前，我们每公斤泡鸡爪至少上涨了30%左右。不过今年上涨的幅度不大，涨幅都在5元以内，每个月的价格时高时低。”
相比农贸市场，部分商超内的泡鸡爪价格相对低一些。在永辉超市，泡椒鸡脚和香辣鸡脚的价格皆为79.8元/公斤，香辣无骨凤爪的价格为99.8元/公斤。
消费者郭女士表示：“我现在基本上都是买生鸡爪，即便回家自己做很麻烦，也很少买制成品鸡脚。因为生鸡爪的价格本身就越来越贵，制成品鸡爪还要再加入一些人力、调料等加工费，就会更贵。”
农产品交易平台“一亩田”数据显示，7月16日，国内鸡爪的产地货源均价为18.33元/斤，去骨鸡爪的均价则为22.93元/斤。回顾这几年的市场行情，相比2020年、2021年的低位25元/公斤，鸡爪价格上涨了近50%。
供应量下滑需求量上升
导致鸡脚价格上涨
近年来，鸡爪的需求量呈增长态势。据荆楚网报道，全球鸡爪80%流入中国，我国每年要吃掉的鸡爪就有336亿只之多。据咨询机构“观研天下”调研数据，2022年，我国凤爪的消费量达到了56.45万吨，较2018年增加19.45万吨；2022年，国内休闲即食凤爪市场规模达到34.97亿元，相比2018年增长了约22.68%；2022年，以卤凤爪、虎皮凤爪为代表的熟食凤爪市场规模已达到80.64亿元。
但在产量方面，市场却呈现下降趋势。据“观研天下”数据显示，2022年我国凤爪产量为57.89万吨，较2021年下降了2.11%。同年，从国外进口的鸡爪也从67.39万吨降到了58.44万吨。海关数据显示，今年一季度，我国共进口冻鸡爪10万吨，进口量同比减少了3成，创下五年新低。
供给减少，消费需求还在不断增长。国家统计局数据显示，近36个月，活鸡价格的最高值出现在凤爪市场规模扩大、国内国外供给双双减少的2022年，为2022年10月的23.14元/公斤。
除此以外，据证券时报报道，益生股份表示，父母代白羽肉种鸡正处于上行景气周期，目前公司父母代肉种鸡报价70元/套，已连续两个月大幅上涨，今年9月份以前的父母代种鸡已预订完毕，公司预计2024年三季度白羽肉鸡苗价格较好。
都市时报全媒体记者：郑荣行
编辑：黄璐
编审：李雪
终审：周健军
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