这个夏天来普陀“一站品味”特色美食，感受集市里的烟火和温情

"民以食为天"，吃什么不仅是民生小事，也是消费大事。正值"上海之夏"国际消费季，普陀借助集市平台不断发力暑期经济，在提升社区凝聚力、推动城市旅游发展之余，也展现了赋能本地品牌成长发展的效用。

区内上海环球港作为2024上海环球美食节普陀分站的主阵地，打造了"一站吃全球，一展品全球"的集市平台，通过商场提供平台空间，联合商户品牌，搭建"环球美食试吃会"的特色集市活动，一站式集成众多异国菜系、特色美食单品，足不出"沪"就能体验来自世界各地的特色美食，环球港俨然成为"上海之夏"普陀打造的环球美食港口，助力上海打造国际消费季。

走进"环球美食试吃会"的现场，不仅有来自中国不同地区的地方特色美食，如爽辣解馋的毛肚火锅、鲜香弹牙的潮汕牛肉丸、菌香四溢的云南野生菌火锅，更有来自全球各国的风味美食——韩国的烤肉、俄罗斯的大列巴面包、日本的铜锣烧、哥伦比亚的巧克力等特色单品。各摊位美食香气弥漫，市民消费者络绎不绝。食客们在欢快的背景音乐中徘徊于各个美食摊位间，尽情享受着这场舌尖上的环球美食盛宴。

美食作为闪亮的城市名片，拥有着和城市同样的底色。味蕾不仅传递着新奇与喜悦，过往的回忆也由其唤醒。环球美食试吃会让市民仅仅在流连于各个摊位间就能实现环球的"移步换景"味蕾游，激起了大众"美食家"们的购买欲和分享欲，更唤醒了市民们关于独特味道的过往回忆。两位结伴而来的游客讲述道："我们很久没吃巴奴火锅的毛肚了，但今天试吃感觉比之前在店里吃的更好吃了，待会儿会优先考虑去吃巴奴。"

另一位参与试吃的阿姨告诉记者，今天的试吃会上，她两次来到大列巴面包的试吃摊位前品尝，觉得很好吃因此又去吃了一次。第二次去试吃时，摊主认出了她，但还是很热情地为她涂上了满满的草莓果酱并悉心介绍。在与摊主的交流中，阿姨了解到面包试吃摊位的店铺正好在试吃会场旁边，因而打算去店里购买一些带回家。"有时候自己不好意思去试吃店铺的产品，但是通过参与这种综合性美食试吃会，就可以尽情地品尝并选购自己喜欢的美食。"阿姨表示，这样的试吃集市活动，不仅烟火气十足，更让她感到自己所在的社区里充满着人情味。

这样的商业集市背后，总能让人嗅到充满人文关怀的暖暖温情。

集市活动灵活、便捷，为品牌商家提供了低成本、低风险的市场测试平台，使得这些企业在无需承担实体店铺高昂租金的情况下，就能直接面向消费者测试产品市场反应，收集宝贵的用户反馈。这种灵活性和便捷性加速了本地品牌的孵化进程，促进了零售业的创新与多样性，为市场注入了新鲜活力。

这一点，在"环球美食试吃会"上也可窥见一斑。记者了解到，在此次试吃会现场，经过大众投票评选出"最具人气美食商户"名单，巴奴火锅、Pinkshake、你好基辅乌克兰餐厅三家品牌商户上榜。

"追求餐饮消费体验的升级和场景的打造是经营者的重要目标，试吃会打开了新的消费场景，无论是顾客、商家还是商场组织方，都旨在创造更好的未来新餐饮模式。"上海环球港相关负责人告诉记者，这样的试吃会不仅为来到环球港的游客们提供了一场饕餮盛宴，对于商家来说，这种方式也能拉近其与顾客的距离，从餐厅的后厨走到食客群众中，倾听顾客声音，建立良性互动关系。同时，环球港为商家提供了优质的平台、场地和客流优势，使其充分发掘潜在消费者，实现消费者和商户的双赢。

对此，巴奴火锅店经理也有同样的感受："这样一场环球美食试吃会活动的举办为我们提供了一个很好的免费宣传平台，很多市民通过这个试吃会品尝到特色菜品，就会来到门店就餐。我们也想要借此机会让大众多了解我们，后续也希望能参与更多类似的活动中去，为更多市民留下美好的味蕾记忆。"

环球美食试吃会以这样喜闻乐见的方式向大众展现各国美食，不仅促进商民互动，丰富市民生活，也增加了商场内各类美食品牌的曝光度和美誉度，充分激活暑期餐饮消费活力。同时，此次活动也进一步点亮了上海国际大都市的美食名片，吸引更多市民及游客来到普陀环球港，感受"上海之夏"的独特味道。

据介绍"环球美食试吃会"活动将贯穿整个7月，每周末14:00至16:00举办，每期将会有不同的环球特色美食集中摆摊呈现给消费者，欢迎市民前往试吃体验、选购。此外，环球港还将陆续推出环球美食冲浪节、"百威·环球港啤酒嘉年华"等一系列夏日餐饮活动，

这个"上海之夏"的普陀印象，美食、美味的记忆、温情十足。

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编辑：张晓鸣 责任编辑：苏展

来源：上海普陀