广东
每年的6月21或者22号，是二十四节气的第10个节气——夏至。这时气温变化最大，雨量也不断増多，容易使人感到湿热困重、胃口不佳。另外，闷热多雨的天气容易使湿邪加重，引发多种疾病。
食疗方面要以清热祛湿为主，适当进食一些具有益气滋阴作用的食物，以增强人体的抗病能力。这里推荐一款具有滋阴解毒、祛湿补益作用的汤。
鲜土茯苓龟板黄豆煲水鸭汤
材料
鲜土茯苓2斤、龟板一两、黄豆一两、水鸭半只、猪肉2两、生姜3片
制作
1.龟板和黄豆提前一晚浸泡，将其余主料洗净。
2.水鸭宰洗干净，跟猪瘦肉一起切成块，将二者一起焯水备用。
3.将所有主料一起放入瓦煲内，加入大约10碗清水。
4.用大火煮沸后，改文火煲约1小时，食用前加入适量盐调味即可。
功效
广东民间常用土茯苓来煲汤，其为药食两用之品，性平，味甘、淡，具有除湿解毒、通利关节的功效，常用于湿热淋浊、带下、肢体拘挛和筋骨关节疼痛等病证。其鲜品气味更加清甜，最为适宜入汤。
龟板为补阴类中药，性微寒，味、甘，入肝、心、肾经，具有滋阴潜阳、益肾强骨、养血补心的功效。
黄豆被称为“豆中之王”，蛋白质含量高。中医认为，其性平，味甘，有宽中益气、清热祛湿、利水消肿、利大肠的作用。
夏天食补时，建议可多食鸭肉，尤其是水鸭肉，因为它不但营养丰富，而且性味甘凉，具有滋阴清热的功效。
将这些主料合而为汤，汤品清润可口，具有滋阴、祛湿、解毒的功效，是夏至时节的养生靓汤。
陆敏
广州市荔湾区骨伤科医院（西关正骨医院）康复科主治中医师
广州市荔湾区骨伤科医院
（西关正骨医院）
广州老西关街坊口口相传的“西关正骨”，历经八代传承，系岭南伤科的杰出代表，2009年被录入广东省非物质文化遗产名录。作为 “西关正骨”的保护和传承基地，广州市荔湾区荔湾区骨伤科医院既是广州市中医名院，也是广州市目前拥有最多非物质文化遗产代表性传承人的医院。医院善用中医辨证施治、传统正骨疗法、百年名药及中西医结合手段等综合疗法治疗颈肩腰腿痛及骨关节病，具有独特的诊疗优势，远近驰名。
图片\网络
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