在宏韵中医出诊的方志辉教授表示,有些糖尿病患者担心餐后血糖升高,刻意不吃或少吃主食,但这样做并不利于控制血糖,反而可能有害健康。
方教授向大家介绍了三条吃主食的小技巧,帮助患者吃饱同时餐后血糖不飙升!
1. 缩短煮饭时间
煮饭时间过长,饭会变得过于软烂,导致血糖上升速度加快,这对血糖控制是不利的。
建议糖尿病患者缩短煮饭时间,以减缓血糖上升的速度。
2. 先吃蔬菜和肉
进餐时先吃蔬菜和肉类,这样可以增加饱腹感,减少主食的摄入量,从而有助于降低餐后血糖水平。
建议糖尿病患者选择的食物有:芹菜、西红柿、白菜、菠菜、冬瓜等蔬菜,以及猪肉、鸡肉、虾、牛肉、鱼等肉类。
3. 米饭中加醋
糖尿病病人在煮米饭时加入一小勺醋,这不仅能降低食物的升糖指数,还能提高胰岛素敏感性,有利于控制餐后血糖。
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