哈佛大学研究发现：喝粥与死亡率的关系，长期喝粥更长寿吗？

《中国日报网》上曾刊登过一项哈佛大学涉及10万人约15年随访的研究，研究称每日摄入一碗28g全谷物熬制成的杂粮粥可使心血管发生率下降9%，死亡风险下降5%。这样看来，“每天一碗粥”好像确实是个不错的健康习惯。

生活中有的人特别爱喝粥，甚至不吃米饭、馒头等主食了，而是把白粥当作主食，配一点咸菜或者小菜就当做一顿饭。

虽然这种方式简单，但这种喝粥习惯不可取。因为从营养成分来看，粥的主要成分就是水和糊化的淀粉，也就是碳水化合物，营养构成非常单一，只能给人体提供能量和水，蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质等其他营养成分都非常低。

如果长期这样吃会导致摄入的营养过于单一，身体缺乏蛋白质和脂肪，就可能会出现营养不良的健康问题。

早在2000多年以前，中医名著《黄帝内经》中就指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”意思就是谷物（主食）是人们赖以生存的根本，而水果、蔬菜和肉类等等都是作为主食的辅助、补益和补充。所以大家一定要合理搭配饮食结构，不能因为爱喝粥就把它长期当作主食。

哈佛大学的一项最新研究发现，长期喝粥与较低的死亡率之间存在着密切的关系。根据这项研究，长期坚持每天食用粥的人群，其死亡率相比不常吃粥的人群要低得多。这一结论引起了人们对于饮食与健康之间关系的深入思考。

研究团队在对数千名志愿者进行长期随访后发现，那些每天至少吃一顿粥的人群，患上各类慢性疾病和早逝的风险要明显低于不爱吃粥的人。

专家指出，这可能与粥中所含有的丰富营养、易于消化以及稳定血糖的特点有关。粥中蕴含的各种谷物、蔬菜和肉类，能够为人体提供全面的营养，增强身体的抵抗力，降低患病的风险。

另外，粥的易于消化的特点也使其成为一种理想的食物选择。对于老年人和胃肠不好的人来说，经常食用粥可以避免过于油腻或难以消化的食物对身体的负担，有助于维持身体的健康。此外，粥中富含的纤维素也有助于促进肠道蠕动，减少便秘的发生，有益于肠道健康。

值得一提的是，虽然粥是一种简单的食物选择，但其对于稳定血糖的作用却是非常重要的。研究表明，长期保持血糖稳定的人群，患糖尿病、心血管疾病等慢性疾病的风险要低于血糖波动较大的人。

而粥中所含的谷类食物可以缓慢释放能量，避免血糖急剧波动，有利于保持血糖在合理范围内，但是需要注意做饭，选择低升糖指数的杂粮杂豆，注意控制烹饪时间，不宜煮得太过软烂。

综合来看，长期坚持食用粥对于延长寿命、降低患病风险具有积极的意义。然而，也需要注意的是并非所有粥都适合每个人。在选择粥的时候，应根据自身的体质和健康状况来合理搭配。同时，粥只是日常饮食中的一部分，健康的生活方式还包括均衡饮食、适量运动、良好的作息等多个方面。

因此，哈佛大学的这项研究为我们提供了一个有益的启示，即合理饮食对于健康至关重要。长期坚持食用粥可能是一种简单而有效的健康选择。

粥是一种非常健康的食物，它不仅容易消化，还含有丰富的营养物质。常人如何在日常生活中喝粥才能更加健康呢？以下是一些建议：

1 选择健康的粥材料

在煮粥时，可以加入一些蔬菜、豆类和肉类，这样可以使粥的营养更加全面。此外，可以适量加入一些调味料，如盐、酱油等，来提升粥的口感。

2 注意粥的烹饪方法

大家日常煮粥时可以选择用电饭锅或者砂锅，这样可以保持粥的营养不流失。同时，煮粥的时间也要掌握好，不宜过长或过短。

3 注意粥的食用方式

一般来说，大家最好在早餐或晚餐时食用粥，这样既可以保持身体的能量，又可以避免过多的热量摄入。

4 坚持每天喝粥

日常生活中，大家长期坚持喝粥可以增强身体的免疫力，改善消化系统，对健康有很大的好处。

总之，生活中大家只要选择适合自己的粥材料，注意烹饪方法和食用方式，并坚持每天喝粥，就能够享受到粥带来的健康益处。祝大家身体健康，每天喝粥！

今天的科普到此结束了，希望您帮忙点个赞，点在看，有啥喜欢看的健康科普都可以留言给我们哈~