明日小满，牢记3多吃2少吃，遵循时令懂得忌嘴，为过盛夏打下基础

“小满者，物至于此小得盈满。”夏季的第二个时节小满即将到来，气温逐渐升高，雨水也在慢慢变多。在这样的高温潮湿的天气下，人体的消耗增多，很容易让身体感到不适。

所以在小满节气前后，除了要保持良好的生活作息之外，也应该在饮食方面要多加注意，多吃符合时令的新鲜瓜果和蔬菜，与此同时，还要懂得忌嘴。建议“3多吃2少吃”，为健康的度过夏天打下身体基础。

一多吃：丝瓜

夏季正是各类瓜果成熟的季节，其中丝瓜是时令蔬菜中水分含量最多的蔬菜之一，高达94%。而且丝瓜还有很高的营养价值，富含多种维生素，夏季吃不仅清爽消暑，还能补充身体能量。

推荐菜品：【丝瓜炒油条】

食材备料：丝瓜、油条、大蒜、枸杞、淀粉；胡椒粉、食盐、鸡精

1、丝瓜洗净后去皮切成滚刀块，放入淡盐水中浸泡，油条切段，大蒜去皮切成蒜末，枸杞放清水里浸泡。

2、碗中放入适量的淀粉，加清水调成水淀粉，再加少量食盐和白胡椒，搅拌均匀后备用。

3、油锅中加入适量的油，油温七成热时将油条段下锅，煎至油条硬挺后盛出备用。

4、锅中留底油，油热后倒入蒜末炒香，放入丝瓜和少量清水，翻炒片刻。

5、倒入煎过的油条，翻炒均匀后倒入调制好的水淀粉汁，转大火翻炒收汁，即可出锅食用。

二多吃：枇杷

“小满枇杷半坡黄”，枇杷又称为“金丸”，是小满时节的时令水果，也是这个时期最受欢迎的水果。在小满前后，枇杷逐渐成熟，它味道酸甜可口，还富含多种人体所需营养元素，非常适合现在食用。

推荐菜品：【枇杷银耳莲子羹】

食材备料：枇杷、银耳、莲子、冰糖

1、银耳提前浸泡2小时左右直至泡发；莲子放入清水浸泡；枇杷清洗干净后，放进淡盐水中浸泡10分钟。

2、银耳泡发后去掉根部，撕成小朵；莲子取出苦芯；枇杷去皮后对半切开去核。

3、煮锅中放适量清水，冷水放入银耳，大火煮开后转中火继续煮20分钟，直至银耳的胶质煮出。

4、放入莲子煮5分钟，放入枇杷再煮10分钟，根据自己喜好放入冰糖，等冰糖融化后即可出锅。

三多吃：豌豆

“夏吃豆，胜过肉”，夏季的豆子翠绿可口，其中豌豆有“五月第一鲜”的称号。豌豆价格便宜，营养价值很高，它富含植物蛋白、膳食纤维，还含有多种维生素和矿物质，是一个物美价廉的上好食材。

推荐菜品：【豌豆炒肉末】

食材备料：豌豆、猪肉末、胡萝卜、小米椒、小葱、大蒜、淀粉；生抽、老抽、食盐

1、剥出豌豆备用；红萝卜去皮切成丁；小米椒切段、大蒜去皮切成末；小葱洗净切成葱花。

2、锅中接清水大火烧开，放1勺食盐、少量油，将豌豆倒入焯水3分钟，捞出控水；胡萝卜焯水10秒，捞出控干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末、小米椒、葱花炒出香味。倒入肉末，快速打散翻炒，炒到肉末变色后倒入豌豆，接着翻炒1分钟。

4、放2勺生抽，1勺老抽，半碗清水，倒入胡萝卜丁，翻炒均匀后炖煮3分钟，倒入水淀粉转大火收汁，放适量食盐翻炒均匀后即可出锅。

一少吃：少吃生冷食物

已经到了小满节气，天气在逐渐变热，气温也越升越高。很多人开始贪凉，总想着吃冰糕喝冷饮，饮食上也开始选择生冷食物，吃各种凉拌菜、冰西瓜等等。但小满时节还未进入盛夏，过度吃生冷食物会影响肠胃，导致身体不适。而且生冷食物只能帮助你暂时性的凉快起来，并不能真正的驱赶暑气。因此在夏季要尽量少吃或者不吃生冷食物，多吃瓜果蔬菜，还可以多吃凉性食材。

二少吃：少吃燥热食物

夏季本就气候干燥，如果这时还进食油腻燥热的食物，无疑是火上浇油，加重肠胃负担，影响身体健康。像羊肉等热燥的食材，应该减少食用，以及油炸、煎烤等烹饪方法制作的食物，也要少吃。为了保持身体健康，在小满时节要选择清淡的食材，也可以多吃富含纤维的粗粮。

——老井说——

小满时节，饮食上就要做出相应调整，遵循时令多吃瓜、果、豆，除了文中举例的食材，还可以吃苦瓜、黄瓜、西瓜、柠檬、橙子、毛豆、蚕豆等等，多吃新鲜果蔬，保持良好生活习惯，才能愉快度夏。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱，分享日常生活，关注我，享受舒适生活不迷路。