北京
在很多人的意识当中，通常都认为“少吃肉”对身体健康有益。可为什么，今天又说少吃肉，反而会患上老年痴呆呢？究竟有没有科学道理？
最新研究表明：吃肉吃得少，才会患上老年痴呆？事实是什么？
这里指的最新研究，是近期在国际期刊《阿尔茨海默病杂志》中的一项新研究，该研究跟踪的是5千多名大于65岁以上的群体，并长达9.8年的随访。
最终结论表明，与每周都吃一次肉的老年群体相比，每周能够吃四次肉的老年群体，罹患老年痴呆的风险将会减少58%。这是不是就能说明吃肉吃得少，患老年痴呆的风险就会增加？
事实上，不能光靠这个研究判断，毕竟受试者人数较少，且均是在65岁以上的群体，还需进一步的研究，而在预防老年痴呆上，真正需要大家做的是，了解老年痴呆的病因。
老年痴呆的发病机制是什么？
目前，对于老年痴呆的具体病因尚不清楚，或与神经系统结构、功能异常相关，也可能和某种炎症相关。还有部分可控的因素，包括低教育水平、有脑部创伤史、长期接触重金属元素、睡眠长时间不足、精神压力过大、某种疾病因素（高血压、糖尿病、高胆固醇血症、抑郁症）等，可能会成为诱发老年痴呆的危险因素。
但这里并没有提到吃肉过多或过少，会对老年痴呆有直接的影响，大家要科学判断，如果有可能也是建议大家适量吃肉。
那么，老人如何吃肉才是正确的方式？
1、 控制吃肉总量：
从最新版《中国居民膳食指南》推荐的成年人每日吃肉总量来看，建议大家把禽畜肉控制在45g~75g的范围内，吃得过多，或者完全吃素的方式，均对身体健康不利。
2、 吃多种类的肉：
每种肉类营养不一，如禽畜肉富含血红素铁，是补血的最佳来源，但由于饱和脂肪酸较多，过多食用会增加肥胖、心脑血管疾病的发生危险。而禽类饱和脂肪酸较低，还富含优质蛋白质，以及鱼类等，可以换着种类食用。
3、 加工肉别随便吃：
如火腿、培根等深加工肉制品，其中不仅含有大量的食盐，或因为长时间高温烹饪，产生致癌物，对健康威胁较大。
4、 尽可能吃清淡肉类：
重口味肉类包括煎炸、烧烤、油炸等方式，而清淡口味的肉类，则建议“蒸、煮、炖”的方式。
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