夏天必吃的素馅儿饺子，从此韭菜馅儿的再也不香了！

在丰富多彩的中华美食中，饺子一直以其独特的魅力占据着重要的地位。而我今天要介绍的，正是一款别具一格的饺子——黄瓜鸡蛋饺子。这款饺子不仅口感清爽，营养丰富，更以其独特的做法和味道，成为了我家餐桌上的新宠。看着那白色的外皮，透出那色彩丰富的馅料，让人食欲大增呢！每次都会做上一大锅，全家人都吃得意犹未尽！

黄瓜，作为夏季的时令蔬菜，以其清爽的口感和丰富的营养深受人们喜爱。当它与鸡蛋、虾皮结合，再经过巧妙的烹饪，便诞生了这款黄瓜鸡蛋饺子。首先，将新鲜的黄瓜擦成细丝，加入适量的盐，静置片刻，让黄瓜中的水分慢慢渗出。这一步骤不仅去除了黄瓜的生涩味，更为饺子增添了独特的口感。接着，将黄瓜稍微切碎，与炒好的鸡蛋碎和虾皮一同放入大碗中。

调料的添加是饺子馅料的关键，轻轻搅拌均匀，馅料便准备好了。黄瓜的清爽、鸡蛋的鲜香、虾皮的咸鲜，在这一刻完美融合，散发出诱人的香气。取一张饺子皮，包上满满的馅料，轻轻捏合，一个个小巧玲珑的饺子便诞生了。建议把馅料包得多多的，吃起来更加爽口，让人回味无穷。

当饺子在锅中翻滚，散发出腾腾的热气，我知道，这一刻的等待都是值得的。夹起一个饺子，轻轻咬下，黄瓜的清爽瞬间在口中爆发，与鸡蛋的鲜香、虾皮的咸鲜交织在一起，形成了一种难以言喻的美味。与韭菜馅的饺子相比，黄瓜馅的饺子更加清爽不腻，让人回味无穷。

黄瓜鸡蛋饺子不仅味道鲜美，更富含多种营养。黄瓜富含维生素和水分，鸡蛋和虾皮则提供了优质的蛋白质和矿物质。这款饺子不仅适合夏天食用，更是一年四季都可以享用的美味佳肴。如果你还没有尝试过这款黄瓜鸡蛋饺子，那么我真的强烈推荐你去试试，相信你也会爱上它的！

【黄瓜鸡蛋饺子】

制作配料：黄瓜2根 鸡蛋2个 虾皮1把 凉拌油1勺 蚝油半勺 盐半勺 白胡椒粉半小勺

制作方法：

1、准备我们今天要用到的食材；现在黄瓜大量上市了，非常的新鲜；

2、把黄瓜擦成丝，加盐杀出水分，再把水分用纱布挤干；这个挤出来的黄瓜汁其实可以用来和面的；

3、把黄瓜稍微切碎一点，再把鸡蛋碎虾皮都加进在大碗里；虾皮可以起到提鲜的作用，今天没有加胡萝卜木耳之类的，就想尝尝黄瓜的清爽！

4、馅料里加入白胡椒粉、蚝油、凉拌油、盐可以包的时候再加进去；

5、把这些材料搅拌均匀就可以了。黄瓜馅儿就调好了，光看着就觉得清爽！

6、饺子面团我一般都是提前半天和好，冰箱冷藏醒发的。面团醒的时候越长，面筋更有延展性，包的饺子一般都不会破皮露馅儿；取一张饺子皮，包上多多的馅料；

7、包成自己喜欢的样子即可；

8、素馅儿饺子，煮两开就可以了。

9、我真的太喜欢这个饺子了，吃到嘴里，黄瓜的清爽瞬间很上头！相比较韭菜的，我觉得黄瓜馅儿让味蕾更舒服更清爽不腻！强烈推荐你们去试试！

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