母亲节做什么菜好？这四道蒸菜简单易做，还能表达孝心

母亲节即将来临，你是否还在为送什么礼物而犯愁？其实，一顿亲手做的饭菜，就是表达孝心的最好方式。今天，就为大家介绍四道简单易做的蒸菜，不仅美味可口，还能让妈妈感受到你的用心和爱意。

一、剁椒萝卜

萝卜是一种常见的蔬菜，具有清热解毒、利尿散结的功效。而剁椒则能提神醒脑，增强食欲。这道菜将两者的优点完美结合，呈现出一道色泽鲜艳、爽口开胃的佳肴。

所需食材：

• 白萝卜半根

• 剁椒2勺

• 小葱1棵

烹饪步骤：

1. 将白萝卜、小葱、剁椒准备好。萝卜纵剖两半，再切成厚约2毫米的薄片。

2. 将萝卜片整齐地码放在蒸盘中，略微倾斜摆放以增加底部的空白，这样有利于空气流通和汤汁的流动。

3. 均匀地淋上剁椒，确保每一片萝卜都能沾到剁椒的味道。如果喜欢口味重一些，可以在剁椒中加入一些蒜末和姜末提味。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸20分钟以上，直到萝卜变软且入味。

5. 出锅后撒上切好的小葱花末，整盘菜红绿白相间，既清爽又热闹。如果妈妈喜欢味道浓郁一些，可以在出锅后淋上一些热油，这样会让菜肴更加香浓可口。

龙利鱼肉质细嫩，营养丰富，具有一定的药用价值。它含有丰富的不饱和脂肪酸和优质蛋白质，对身体健康非常有益。而蒸制的方式能够最大程度地保留鱼肉的鲜美和营养。

所需食材：

• 龙利鱼肉1片

• 葱、姜、大蒜适量

• 生抽酱油、醋、盐、花生油各适量

烹饪步骤：

1. 龙利鱼洗净后放在盘子上，上面放上切好的葱段和姜片。这样可以去除鱼腥味并增加口感层次。

2. 将盘子放入开水锅中大火蒸约10分钟至鱼肉熟透且入味。具体时间要根据鱼肉的厚度和蒸锅的功率来定。

3. 取出蒸好的龙利鱼，倒掉多余的水分。然后将生抽酱油、醋和盐混合均匀后浇在鱼肉上，并撒上切好的蒜末。

4. 另起锅烧热适量的花生油，待油温升高后淋在蒜末上即可上桌享用。热油能够激发出蒜末和调料的香味，让整道菜更加美味可口。

牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类食品，具有滋养脾胃、补中益气等功效。而粉蒸的方式则能够让牛肉更加鲜嫩多汁，口感更佳。

所需食材：

• 牛肉450克（最好选用牛腱子肉或牛腩肉等适合炖煮的部位）

• 蒸肉米粉150克（可以在超市购买现成的或者自己制作）

• 土豆5个（中等大小）

• 郫县豆瓣酱1汤匙、蚝油1勺、清油适量、蒜3个、香葱3根、香菜2根、芹菜叶适量作为配料和调味料使用。

烹饪步骤：

1. 将牛肉切成2~3厘米厚的片状，并拌入豆瓣酱、清油和姜粒抓匀腌制片刻。这样可以让牛肉更加入味且去腥提鲜。同时准备好其他配料和调味料备用。

2. 在土豆上撒上适量的蒸肉米粉，然后将腌制好的牛肉铺在土豆上面。这样可以防止牛肉粘连在一起并增加口感层次。如果喜欢辣味可以再加入一些辣椒粉或辣椒油等调味料增加风味。

3. 将整个蒸盘放入蒸锅中盖上盖子蒸1小时左右直到牛肉熟透且入味即可取出食用。（具体时间要根据牛肉的厚度和蒸锅的功率来定）在蒸制过程中要注意观察锅内的水量并及时添加防止干烧损坏蒸锅和食材。

4. 做好后取出撒上切好的蒜末、葱花和香菜段以及芹菜叶提味装饰即可上桌享用美味的粉蒸牛肉了！

鸡肉富含优质蛋白质和各种维生素及矿物质元素等营养成分，对身体有很好的滋补作用。而蒸制的方式能够最大程度地保留鸡肉的原汁原味和营养价值。

所需食材：

小仔鸡适量（根据人数和食量来定）、葱段若干、姜丝若干、青辣椒适量作为配料使用；生抽适量作为调味料使用；盐少许调味；花生油少许增加口感和香味。

烹饪步骤 ：

1. 将小仔鸡剁成小块备用；锅里放入适量的花生油烧热后加入切好的葱段和姜片炒香；接着倒入鸡块煸炒均匀至鸡肉变色；然后加入少许生抽炒匀增色提味；最后加入适量的清水大火烧开后改成小火慢炖15分钟左右至鸡肉熟透且入味即可出锅装盘备用。

2. 在另一个锅中加入适量的清水烧开；然后将炖好的鸡块整齐地码放在蒸盘中；接着撒上切好的青辣椒圈和少许盐调味；最后将蒸盘放入蒸锅中盖上盖子大火蒸10分钟左右至鸡肉完全熟透且入味即可出锅享用美味的蒸鸡了！

以上就是四道简单易做的母亲节蒸菜食谱啦！希望这些菜肴能够让你在母亲节这个特殊的日子里为妈妈送上一份美味的礼物和满满的孝心！记得做好后给妈妈尝尝，让她感受到你的用心和爱意哦！