立冬节气，记得给家人吃四菜四粮，顺时而食，增强体质，平安入冬

立冬节气，记得给家人吃四菜四粮，顺时而食，增强体质，平安入冬。

2020 年11月7号6点59分，我们迎来了冬天的第一个节气——立冬。立冬的到来，意味着冬天真的要到了，立冬之后，天气变得越发寒冷，朋友们记得要及时添加衣物，御寒保暖，还要在饮食上多吃些温润滋补的食材，来给身体补充营养，只有增强体质，才能抵御严寒，立冬节气，这8种食材要常吃，顺应时节，营养丰富，关键价格很亲民。

01【羊肉汤】

民间以立冬为冬季之始，立冬期间，有冬季进补以度严冬的习俗。其中首选就是羊肉汤，羊肉汤是一种营养价值很高的营养汤，冬季常喝它能强身健体，因此受到大家的喜爱。羊肉汤的做法也很简单，把羊肉洗净，凉水入锅，加入调料，大火烧开后转小火焖煮至软烂就可以出锅了，喝上一碗热腾腾，香喷喷的羊肉汤，精神抖擞一整天。

02【山药羹】

山药大家一定非常熟悉，它是生活中常见的一种食材，也是一种中药材，山药含有非常丰富的多种营养成分，对人体来说可谓益处多多。山药的做法也很多，可蒸，可煮，可煲汤，最简单也最好吃的就是桂花山药羹。取山药一根，去皮切段，放入蒸锅蒸熟，锅中加入少量清水，加入白糖熬制至黏稠，然后加入桂花蜜一起熬制，熬好后淋入山药中，吃一口，口感细腻，香味浓郁，很不错的美味。

03【萝卜肉骨头汤】

萝卜虽然很常见，也很便宜，但它的营养价值却很高，民间素有小人参的美称，作为冬季主要蔬菜的萝卜，我最喜欢用它来炖肉骨头汤，营养滋补，汤鲜味美，做法也简单，先把肉骨头洗净，放入砂锅中煮好，然后把萝卜切块，一起加入到汤中，然后一起炖至软烂，调味即可。

04【醋溜白菜】

白菜作为冬季的主打蔬菜，有着丰富的水分和维生素，秋冬季节，天气干燥，这时候多吃白菜，对人体的身心健康有很大的好处，而且大白菜的口味十分清淡，很适合促进消化。白菜不管是做菜，做馅都十分鲜美，就是把它素炒一盘醋溜白菜都非常可口。白菜洗净，只留菜帮，斜刀切块备用。炒锅加入油，油热后倒入白菜帮，炒至白菜变软，加入香醋，生抽，食盐调味即可。价廉物美的醋溜白菜就出锅了。

05【红枣糕】

俗话说：“一日三枣，容颜不老”，可见红枣的营养价值已被大众认可，红枣也算是五谷杂粮中的一种，含有丰富的的钙质，所以红枣是适合所有人的一种食材。红枣糕是一款非常可口的小点心，即可当主食，又可当零食，操作也简单。把红枣洗净煮熟，然后去皮去核，捣烂成泥，然后加入面粉，酵母，白糖搅拌成厚一点的面糊，密封发酵至两倍大，然后搅拌排气后倒入刷上油的模具里，上面放上自己喜欢的蔓越莓干，葡萄干，巧克力碎等食物，大火蒸熟即可，蓬松暄软，香甜可口的美味就好了。

06【红豆汤】

红豆是属于高营养的杂粮食物，在我们农村，红豆绿豆这些食材非常普遍，大家都会在田埂边上种上几颗，也不要太多的管理，到时候去摘下好多豆荚，放在太阳底下一晒，豆荚就裂开了，拣去豆荚，红豆就收获好了。红豆汤做起来非常简单，只要提前浸泡好，然后放入电饭煲中，加入清水，按煮饭键煮开，然后根据个人自己的口味添加红糖即可。

07【红米粥】

红米是一种接近于野生稻的禾本科稻，属杂草稻，因种皮棕红色，被称为红米稻，红米中的各类营养物质都比其他米丰富，所以冬季吃些红米粥对身体大有好处。红米粥做起来也很简单，只要提前浸泡好，然后加入薏米，花生，红枣跟一般的米粥一样煮，煮好后加入红糖调味，美味的红米粥做好了。

08【红薯芋头丸子汤】

红薯也是我们非常熟悉的粗粮之一，味道甜美，口感细腻。红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者，欧美人称赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它为当之无愧的“高级保健食品”，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。常吃红薯对身体非常好。红薯芋头丸子汤制作也很简单，只要把红薯和芋头去皮，切块，然后用糯米粉做些小丸子，锅中加入清水，放入红薯芋头块，大火烧开，然后再加入丸子，煮至丸子浮起，加入适量红糖调味，再淋上桂花蜜，软糯香甜的红薯芋头丸子汤就可以上桌了。

综合一下：四菜就是羊肉，山药，萝卜，白菜。四粮就是红枣，红豆，红米，红薯。这8种食材要常吃，营养丰富，价格便宜，顺应时节，人人都吃得起。

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