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“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食,每天分享好吃的家常菜。超级好吃的5道特色菜,好吃又实惠,营养又下饭,大人小孩都喜欢吃,感兴趣的朋友快来试试吧!
一、糯米蒸鸡翅
准备食材:鸡翅、糯米、葱姜丝、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、葱花
做法步骤:
1、将鸡翅两面改刀,以便入味。加入葱姜丝、盐、胡椒粉、料酒、生抽、少许老抽和蚝油,抓匀后腌制12分钟。
2、将提前一晚泡好的糯米,加入少许老抽和一勺食用油,搅拌均匀备用。
3、将腌制好的鸡翅均匀裹上糯米,然后将糯米鸡翅摆入盘中,并搭配几根玉米增加色彩和口感。
4、将盘子放入蒸锅中,水开后蒸25分钟。
5、蒸好后撒上葱花增香,即可上桌享用。糯米蒸鸡翅软糯鲜香,做法简单又美味。
二、虾仁蒸蛋
准备食材:鸡蛋、日本豆腐、虾仁、小葱、盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油
做法步骤:
1、将鸡蛋打入碗中,加入适量温水和盐,搅拌均匀。
2、将日本豆腐从中间切开,挤出豆腐切成均匀薄片,码在盘子中。
3、将蛋液过滤到盘子中,确保无泡沫。然后盖好保鲜膜,入蒸锅蒸5分钟。
4、在中央摆好虾仁,继续蒸3分钟。
5、蒸好后,加适量蒸鱼豉油,摆好小葱丝,最后浇上热油即可。虾仁蒸蛋鲜香嫩滑,营养丰富。
三、香辣虾
准备食材:大虾、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、辣椒酱、熟白芝麻、料酒
做法步骤:
1、虾洗净,剪去虾脚,挑去虾线。干辣椒切段,大蒜切碎,葱切圈,姜切片备用。
2、锅中油热后,倒入虾炒熟,盛出备用。
3、锅中留底油,加入蒜末、小米辣和姜片炒香。
4、倒入虾,加入生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱、辣椒酱和料酒,大火翻炒均匀。
5、最后撒上熟白芝麻和葱花即可出锅。香辣虾香辣入味,非常适合过年享用。
四、京酱肉丝
准备食材:里脊肉、大葱、蛋清、干淀粉、料酒、甜面酱、番茄酱、蚝油、白糖、香油
做法步骤:
1、里脊肉切成细丝,放入碗中,加入料酒、蛋清和干淀粉,抓拌均匀后腌制10分钟。
2、大葱取葱白部分,洗净后切成细丝,放入盘中摆好。
3、锅中油热后,倒入肉丝快速滑散,炒至变色后捞出备用。
4、锅中留底油,加入番茄酱、蚝油和甜面酱,搅拌均匀后倒入肉丝回锅翻炒。
5、使肉丝均匀挂上酱料后,淋入香油即可出锅。京酱肉丝酱香浓郁,搭配大葱丝更加美味。
五、麻酱汁油麦菜
准备食材:油麦菜、芝麻酱、生抽、白糖、盐、凉白开
做法步骤:
1、油麦菜洗净后用淡盐水浸泡几分钟,再次洗净后沥水切段备用。
2、将芝麻酱放入碗中,加入生抽、白糖、盐和凉白开,搅拌均匀至流动状态。
3、将油麦菜码入盘中,淋上麻酱汁即可上桌。麻酱汁油麦菜清爽可口,非常适合解腻。
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