专题报道 | 流行风味：2024年掀起热潮的酱料和调味品

在2024年，创新与多元化的风味正逐渐成为美食界的新潮流，深刻影响着消费者餐桌上的重要烹饪元素——酱料与调味品。这些不可或缺的烹饪元素，以其便捷的食用特性，不仅为日常菜肴增添了层次丰富的口感，更成为了探索多样美食文化的便捷桥梁。 以 下是 Medium 网站专题报道的2024年度酱料和调味品流行趋势：

*图片来源：Yai’s Thai 酱料系列

1.融合风味
在全球美食融合的大背景下，消费者的口味日益多元化。融合风味酱料和调味品，如泰式烤肉酱或墨西哥风格辣酱，将不同文化的美食元素融为一体，为传统食谱注入新鲜活力。

2.热辣口味
热辣口味依然是2024年的主流趋势，各种辣度选择满足了不同消费者的需求。从微辣到特辣，这些酱料和调味品为菜肴注入了独特的魅力，让消费者在享受美食的同时感受到辣味带来的刺激与快感。

3.植物基创新

随着植物基饮食逐渐受到欢迎，这一趋势正在重塑酱料和调味料市场的传统面貌。植物基酱料可以提供丰富的营养价值，不仅满足了消费者对素食饮食的追求，更为那些坚持植物性生活方式的消费者，提供了探索各种风味美食的选择。

*图片来源：Yai’s Thai 辣姜咖喱酱

4.异国情调水果融合新口味

充满异国情调的水果新口味为酱料和调味品市场注入了新的活力。如芒果哈瓦那辣椒酱、百香果果酱和菠萝莎莎酱等产品，不仅为烹饪增添了新奇的热带风味元素，还为消费者带来了丰富多彩的味觉体验。

5.特定菜系的地域风味
消费者对于独具正宗风味和浓郁地域特色的美食的渴望正日渐增强。那些能够还原当地菜系精髓的酱料和调味品，正逐渐成为市场上的焦点。以泰国辣椒酱和中国辣椒油为例，它们能够帮助消费者轻松实现在家中享用正宗亚洲美食的愿望。

5.健康意识选择
随着消费者健康意识的提升，低钠、无糖、无麸质等健康酱料和调味品受到青睐。这些产品不仅口感美味，还能让消费者轻松享受健康饮食。

*图片来源：Yai's Thai 泰式罗勒炒酱

7.使用场景多样化

现代消费者期待酱料和调味品具有更广泛的应用范围。无论是丰盛的肉质主菜还是精致的海鲜创意，都能找到适合的酱料搭配，为烹饪提供更多可能性。

8.本土原料采购
采用原产地的优质原料，确保酱料和调味品的口味正宗，同时支持当地经济的可持续发展。

9.限量与季节性产品
限量供应和季节性酱料与调味品为市场注入新鲜感，激发消费者的购买欲望，同时也展现企业的创新活力和品牌特色。

10.定制化服务满足个性需求
为满足消费者口味的多样性，一些品牌提供定制化选项和多种搭配选择，让消费者根据自己的烹饪需求进行个性化选择。

*图片来源：Yai's Thai 泰式椰香黄咖喱酱

2024年，酱料和调味品市场将呈现更加多元、创新和健康的发展趋势。日日煮 DayDayCook 作为一家致力于与世界一起分享亚洲烹饪文化的喜悦的多品牌食品集团，将不断推出融合正宗、营养与便捷特性的产品。其中，旗下的 Yai’s Thai 泰国咖喱、腌泡汁和炒酱系列，以及 Nona Lim 新加坡面条和汤系列等， 均能 让消费者在家中轻松烹饪出地道的亚洲风味佳肴，体验美食所带来的美味与惊喜。

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