陕西
传统美味再现：外婆菜煲仔饭，家的味道在此！
简介：
煲仔饭，这道源自中国南方的传统美食，每一粒米饭都承载着家的温暖和记忆。今天，我们要重现那份独特的外婆菜煲仔饭，用香气和味道，带你穿越回童年的餐桌。
所需材料：
1. 优质大米 - 2杯
2. 猪肉末 - 100g
3. 蔬菜（如菜心、豆芽） - 适量
4. 鸡蛋 - 1个
5. 盐、酱油、胡椒粉 - 适量
6. 外婆菜（如干菜、梅干菜等） - 50g
7. 食用油 - 适量
制作步骤：
1. 准备煲仔：将煲仔洗净，底部抹上一层薄薄的油，然后加入洗净的大米，加水浸泡30分钟。
2. 烹饪开始：将煲仔置于火上，中火煮开后转小火，煮至米饭表面开始变干。
3. 加入食材：在米饭表面均匀铺上猪肉末、外婆菜和蔬菜，中间留一个空位打入鸡蛋。
4. 调味与焖煮：撒上适量的盐、酱油和胡椒粉，盖上煲仔盖，继续小火焖煮10分钟。
5. 完美呈现：关火后静置5分钟，然后开盖，香气扑鼻的外婆菜煲仔饭就完成啦！
小贴士：
选用新鲜的外婆菜能让煲仔饭更加美味。
煲仔饭的火候控制非常重要，小火慢炖能让米饭更加软糯，食材更加入味。
摆盘建议：
将煲仔饭盛出，旁边摆上一些烫熟的绿色蔬菜，如青菜或菠菜，色彩对比鲜明，更增加食欲。
分享时刻：
这道外婆菜煲仔饭，不仅仅是一道美食，更是一份家的味道，一份温暖的回忆。与家人围坐在一起，分享这碗煲仔饭，感受那份独特的家的味道吧！
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