长沙正在成为广东年轻人的第二故乡

摄影师：fishstoryer

（本文来源：三联生活实验室 作者 | pizza 编辑 | 婷宝、WEIFAN）

你永远不知道广东人的存在感有多强，直到你去了长沙——

在岳麓山拉练，十句粤语里夹一句长沙话。“甘多广东人！呢度系岳麓山？明明系白云山！”

在凌晨，长沙商业区的停车场里，孤独的湘A牌照后面是一连串的粤牌私家车。

这个点还在黄兴路上等位的，都在操着粤语交流，广东游客一边翻着小某书，一边看着菜单。平日里滴辣不沾的他们，聊起网红湘菜馆，仿佛比长沙本地人还懂。

几年前，深圳还被称为湖南人的精神故乡。如今，长沙开始反向征服广东小年轻了。

对于广东年轻人来说，得闲饮茶是日常，但是喝杯茶颜悦色，就只能是周末限定消遣了。

长沙“景点”图

虽然本土拥有着全国最多的奶茶店，但是，广东人还是非常乐于跑去长沙排大队，为的就是喝上一杯茶颜悦色。这种轻奢享受，体悟最深的当属深圳人。

早在两年前，茶颜就曾在深圳做过一场快闪，据说现场吸引了近万人排队，黄牛代购费甚至高达500块/次。仅仅这一次邂逅，就在不少广东人心中种下了馋瘾。

如今在广东同城网搜索关键词“茶颜悦色”，关联最多的就是长沙南站茶颜打包攻略，对很多专门跑去长沙喝奶茶的广东人来说，长沙最好的伴手礼就是茶颜，因为“送朋友，不丢面”。

今年三月，深圳土著阿辰就进行了一次“茶颜主题”的长沙游。“我入住了一家楼下就有茶颜的酒店，每天三杯起，最多的时候一天喝了六杯。”在把茶颜经典产品线反复巡礼之后，阿辰还专门去朝拜了茶颜的新店“鸳央咖啡”。

这几年琢磨出了年轻人的奶茶偏好，广东本地也孵化出不少仿茶颜的新中式茶饮。但是在阿辰看来，味道虽然大差不差，但是总觉得少了点什么。“怎么说呢，可能是心理作怪，还是觉得来长沙喝味道才对。”阿辰说。

除了奶茶，还有一批广东美食反骨，总想着去长沙挑战吃辣。

广州人一丹就是这样的年轻人。“广东美食吃多了，就想来点刺激的，吃辣是首选，在物理距离上，长沙就是广东人寻辣体验第一站。”

在长沙，一丹遇到过不少又菜又爱吃的同龄人。“个个满脸通红，鼻子一抽一抽，桌上一堆用过的纸巾，外加一杯涮辣油的清水，不用怀疑，八成就是广东人。”

长沙的黑色经典 臭豆腐

长沙的辣，着实干翻了不少广东人，比如阿辰。“我来长沙第一顿，吃的蒜香小龙虾，本以为蒜香属于缓冲带，没想到吃完就扁桃体发炎了。”

湘菜筛选出了一批在吃上最敢冒险的广东年轻人，在与湘辣多次正面交锋后，他们总结出了不少经验。

长沙的水，是一丹的解药。“很神奇，长沙的水，戒辣神效堪比凉茶和维维豆奶，我和朋友每次都要打一瓶湖南水带回广州。”还有人分享了《广东人去长沙旅游如何避免饿死》的帖子，里面将肉丸汤、猪油拌粉、糖油粑粑甚至牛肉饼视为紧要关头的救命粮。

总之，对于广东人来说，长沙的美食不光填补了他们的空缺，还拓展了他们的味蕾体验。被外省年轻人视为越辣越香的长沙菜，是广东年轻人不动声色的极限挑战。

对广东人来说，长沙是方方面面的近。

首先是距离够近，广州南到长沙南，高铁也就两个半小时。普铁过夜，晚上出发，第二天一早就能嗦上长沙第一锅粉。学生党可以选普列硬座，半价55块就能直达长沙。

说到出省游，就是去长沙，已经成为广东年轻人的共识。“我之前去江门，下了高铁还得打滴滴，去长沙，下了高铁直接上地铁，方便到感觉没有出市。”在阿辰来看来，周末近郊游是广东人的生活方式，这个“近郊”也包含长沙在内。

“广州有珠江，长沙有湘江；广州有二沙岛，长沙有橘子洲头；广州有白云山，长沙有岳麓山；广州有北京路，长沙有五一广场……城市景观和坐标如此相似，按照平日里广州周末的玩法，就能复刻长沙的周末攻略框架。”阿辰说。

其次是，心理距离也够近，因为每个广东人都会有几个湖南朋友。

广东有近三千万“外省人”，其中绝大部分来自湖南。湖南人在广东上学、工作以及买房扎根，属于在当地超有存在感的一批人。

在没去过长沙之前，一丹就被长沙同事安利了不少广州本地的湘菜馆子。“我对湘菜、湘普已经非常熟悉了，甚至还知道湘西泡菜和山胡椒油这些本地食物，有时候说话都带一点湖南口音。”

除此之外，综艺节目也带来了潜移默化的影响。比如芒果台的头牌节目“浪哥”“浪姐”《声声不息》之类的在大湾区的热度一直很高，中国香港的艺人也让广东人有强烈的亲切感。最近几年，网上流传的“半个娱乐圈的艺人都在长沙”的说法，也加重了长沙在广东年轻人心里的分量。

大量湖南人南下广东务工经商的叙事，大概贯穿了两代人。如今，房价低、消费低、玩法多样的长沙，开始反向吸引广东年轻人了。

摄影师：fishstoryer

长沙人天天，毕业后留在了广州工作，这几年她也发现长沙对广东年轻人的吸引力越来越大了。“和本地朋友聊聊天，他们比我还了解长沙，哪里开了新店，岳麓山的历史，如何预约湖南省博物馆，有时候我都怀疑自己是个假长沙人，甚至还有人问我，长沙那么好，为啥要来广州。”

确实，长沙是很多年轻人眼里“最具幸福感的城市”，而广州，却总被“逃离北上广”的刻板印象限制住想象。

2021年，在广州工作的茂名人Rose去了一次长沙，就被这座城市的活力征服了。“长沙人是不是都不睡觉？凌晨三点的五一广场人山人海的。”

虽然广州也以闲适著称，但是对于年轻人来说，比起早晨七点的“叹早茶”，半夜街头的野酒更吸引他们。“广州闲的是老广，对于需要打工的年轻人来说，平时上班都要累死了，根本没心思出去玩。”Rose补充道。

苦于两小时通勤和工作压力，今年二月，Rose辞去了国企的稳定工作，搬去长沙，开了一家咖啡店。“以前在广州，一天两杯美式是标配，如今在长沙，咖啡不再是提神药水，而是一种生活方式。”

社区里，不管男女老少，都爱来Rose的咖啡店坐坐喝一杯，这也让她很快就适应了长沙的日常。“我喜欢长沙人用猪油炒菜，香喷喷的。”

最近，Rose还在店里的一些设计上融入了广东元素，比如把咖啡杯换成鸡公杯，甚至还做了有点猎奇的风油精咖啡。“长沙人的接受度很高，风油精咖啡卖得特别好，这就是我在长沙敢大胆尝试的底气！”

广东人逆流去长沙的观察，并非空穴来风。在长沙从事餐饮空间设计工作的大葱也颇有感受。“今年三月以来，正餐炒菜店的设计需求增多，这也意味着长沙旅游业开始回暖了，游客多了起来，长沙也就活起来了。我的客户里有很大一部分是广东来的，他们或者是深圳人，或者是在广州工作了几年的长沙人，总之都挺看好长沙未来发展的，愿意来这边投资做生意。”

ENDING：

长沙的广东人多了起来，多的不只是去周末游的，还有一些反向定居、创业的广东年轻人。

曾经，去广东务工，是湖南人的生意经。如今来长沙消费，已然成为新一代广东年轻人的周末选择。

两小时高铁，叹早茶还是去嗦粉？这批年轻人正在用自己的生活理念，重新定义“湘粤双城”的流动。

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