山西
近日，为进一步推动食品安全“两个责任”落地落实，太原市市场监管局印发《太原市落实食品安全“两个责任”“十业百企千店”示范单位创建活动实施方案》，旨在通过示范单位创建树立一批示范典型，使各类食品生产经营主体学有榜样、做有标准、落有成效，带动和促进全市食品生产经营单位不断提高食品安全管理水平。
此次示范单位创建活动将在全市食醋生产企业、规模以上食品生产企业、大中型食品经营超市、农（集）贸市场、餐饮企业、食品经营便利店、学校食堂、单位食堂、食品加工小作坊、小餐饮等10个业态中选取具有代表性的100家以上食品生产经营企业以及1000家以上食品生产经营店，通过帮助企业健全食品安全管理体系架构，配齐配强食品安全总监、食品安全员，帮助企业制定食品安全风险防控清单，指导落实“日管控、周排查、月调度”食品安全风险防控机制，指导企业建立健全食品安全管理档案，形成可学习、可复制、可推广的经验做法，带动和促进全市食品生产经营单位进一步完善食品安全管理制度，严防严控食品安全区域性、系统性风险，确保食品安全保障水平稳步提升。
为精准指导示范单位创建活动，市市场监管局同步制定了《太原市食品安全“两个责任”“十业百企千店”示范单位创建指南》，根据不同业态、不同规模，从管理机制、“日管控、周排查、月调度”记录规范、风险隐患问题整改、食品安全制度建设等多方面进行规范指导。
市市场监管局相关负责人表示，在创建活动形成示范效应后，将通过现场教学、实地观摩等方式开展交叉学习，引导全市食品行业整体提升，切实保障省城人民群众“舌尖上的安全”。（张 勇）
来源：太原日报
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