福建
餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
江西人过春节很注重走亲戚这个环节，从正月初二开始，人们便开始奔波于走亲戚，有的人家里亲戚比较多，甚至要到正月十五过元宵节才能够走完。
江西人走亲戚有个不成文的规定，只能上午去，不能下午去，所以大家往往都是一大早就起来，如果几家亲戚挨在一起的话，那就顺道一起走掉。
如果不在同一个地方的话，那就只能挨家挨户去走了，我家亲戚不是很多，春节的话一般到正月初八左右就差不多可以走完了。
初二要值班，没空去丈母娘家，今日得闲，于是便带着一家三口去了丈母娘家走亲戚，丈母娘在隔壁县，路程比较远，开车走高速将近3个小时左右。
提前打了电话给丈母娘，得知丈母娘和岳父都有空在家，第二天一大早便开着车去了，丈母娘很是热情，午餐做了16道特色菜招待，网友看后点赞：“太热情了！”
到底做了哪些菜肴呢？一起来看看吧。
第一个菜是油炸虾，这是江西这边的特色美食，广东人福建人爱吃白灼虾，但是江西人却更喜欢吃油炸虾。
将新鲜的活虾清洗干净，去掉虾线，然后裹上一层蛋黄或者是米粉，放入锅中进行油炸，这样炸出来的虾再进行回锅，放入少许辣椒粉，椒盐粉，吃起来咸香美味，尤其是孩子们特别爱吃。
第二个特色菜是黄鳝炒蒜薹，丈母娘厨艺很不错，将岳父在河里抓的黄鳝切成片状，放入锅中煎了一下，然后在和蒜薹一起爆炒。
这样炒出来的黄鳝，吃起来一点腥味都没有，特别的香软，丈母娘炒的时候还放入了少许豆瓣酱进去，炒的很是入味，不管是下饭还是下酒都特别适合。
第三个菜是清蒸鸡肉，这是江西地区特色的鸡肉吃法，往往会配上一碗辣椒酱油汁一起吃，江西的蒸鸡肉跟广东的白切鸡有点区别。
广东的白切鸡比较嫩，骨头都可以看见血丝，而且吃起来口感是冷的，但是江西的蒸鸡肉在锅里煮的更熟，吃起来是热的，蘸着酱油辣椒汁一起吃，特别下饭。
第四个菜是蛋饺，这道菜几乎是江西各个地区都有的一道传统待客菜肴，这道菜做起来其实挺麻烦的。
需要将蛋液和面粉混合在一起，然后将其倒在锅边，开小火将面皮烫熟，然后在包裹上肉馅进去，吃起来鸡蛋香味十足。
这是丈母娘的拿手菜肴，每次去她家，丈母娘都会做这道菜给我们吃，小孩纸对于这道菜非常喜欢，比超市买的更好吃。
第五个菜是腊味，有猪耳朵和牛肉干，江西人喜欢在腊月里晒各种腊味食物，比如腊肠，腊肉，牛肉干，板鸭，猪耳朵，猪肝等等。
到了春节期间，家家户户便会拿出这些腊味来招待客人，不管是下酒聊天，还是正餐吃饭时，腊味都是少不了的。
第六个菜是红烧茄子，人们都说越普通的食材越考验厨艺，尤其是茄子这种食材，对厨艺的要求很高。
不会炒菜的人，炒出来的茄子基本上就是无法下口，丈母娘炒的这道茄子却跟饭店的味道有得一拼，香软美味，让人吃了一口根本停不下来。
除此之外，丈母娘还准备了羊蝎子炖排骨，肉丸子，红烧排骨，香菇扣肉，红烧鱼等16个特色菜肴，面对丰盛的菜肴，吃到肚子撑了才放下筷子。
最后麻烦大家点个赞支持一下，非常感谢！
如果你爱看美食，爱看餐饮故事，欢迎关注我们
与君共勉
最穷无非讨饭
不死终会出头
你点的每个赞，我都当成了喜欢
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
