第一次接触到烤冷面的时候，感觉很神奇，根据字面意思：烤着吃还是冷的？买了一份来吃，跟其名字一点儿也不相符。再看看店家的门头，写着“正宗韩式烤冷面”的字样，当时还想着韩国人的脑回路真的没谁了。后来去韩国的时候，发现同样是卖烤冷面的，里面的制作方法，里面的内容都是一样样的，但是就是门头上的字不一样，赫然写着“正宗中式烤冷面”！
大家应该能感受到那种惊讶，那么烤冷面到底是谁发明的？是韩国还是中国的？要不是去了一趟韩国才发现自己被骗了，一直以为烤冷面是韩国的呢。而韩国人表示韩国没有“烤冷面”的本土美食，不仅仅是韩国人有这种说法，就连中国的南方人也表示，没有见过“烤冷面”！但是吃到烤冷面的地方，都是中国人在制作销售。那么烤冷面到底是谁发明的呢？是韩国还是中国？
烤冷面，其实是一道黑龙江常见的地方特色菜肴。发源地为黑龙江省鸡西市密山市密山镇，油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。烤冷面的兴起于1999年前后，有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。目前主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面，这个比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程，比较的柔软，可以直接食用。
其实韩国确实有冷面，但是这个冷面跟烤冷面没有半毛钱关系，冷面其实是属于机压面条，是把荞麦面条放入萝卜或白菜泡菜里，再放上猪肉片的面条。冷面入口后，柔韧耐嚼，凉爽清淡，汤汤水水，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配嚼冷面菜，里面包含韩国泡菜，辣白菜，牛肉，黄瓜丝，煮鸡蛋，香菜等，令人食欲大增。
其实很多商家为了招揽顾客，都会把一些美食冠以别的地方的名字，很多人在了解到真相之后直呼：被骗了。也有不少网友表示：在东北，烤冷面店名叫“韩式烤冷面”，在南方，被叫为“东北烤冷面”。瞬间感觉明白点什么了。
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