我国“争议性很大”的6种面食，当地人百吃不腻，外地人却吃不惯

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面条可以说是生活中必不可少的主食，有很大一部分人都非常喜欢吃面食，然而由于各地的风俗不同，每个地方的面食也各有千秋。

对于这六种面食，当地人表示百吃不厌，但是却有一部分的外地人表示，根本品尝不出有什么特别之处，甚至还认为难以下咽。

对于这六个地方的面食，明明是不可多得的美味，为什么会有争议性呢？

武汉热干面

武汉热干面是当地非常受欢迎的一种面食，甚至就连早餐，大多数人都会选择吃上一碗热腾腾的热干面。

一般情况下，早餐大家还是比较喜欢吃一些清淡一点的食物，比如吃个包子鸡蛋，喝碗热粥，而不是去吃一碗面条。

但是武汉人却是热衷于热干面，甚至只有在早上吃一碗热干面，才能开启一天的生活，而当地人也早已习惯了这样的生活方式。

因此很多外地人都很好奇，热干面真的这么好吃吗？

然而经过多方人士品尝之后，却发出了不同的声音，有人称热干面非常好吃，是不可多得的美味，但是却有人提出了不同的意见。

这些人称热干面根本不好吃，没有一点汤，导致整碗热干面基本上都陀在了一起，非常不容易搅拌，而且在吃的时候，也是难以下咽，甚至那些具有“灵魂”的芝麻酱，也被称为“糊嘴”。

因此对于武汉热干面，可以说是非常具有争议性，有人爱吃，有人却表示难以下咽，或许是大家还没有真正的去了解热干面，还没有掌握正确的吃法，否则一定会爱上武汉热干面。

兰州牛肉拉面

如果问哪里的面条在全国都非常有名，那么兰州牛肉拉面一定占据着一席之地，不管是街边的清真餐馆，还是学校食堂里的窗口，都有兰州牛肉拉面的身影。

而且随着兰州牛肉拉面越来越出名，它的店铺也是越来越多，很多人都表示非常喜欢兰州牛肉拉面的味道，特别是拉面汤以及特制辣椒酱，可以说是让人回味无穷。

然而随着拉面餐馆越来越多，人们发现兰州牛肉拉面的质量也是越来越低，不仅特制辣椒酱失去了灵魂味道，就连牛肉都是薄薄的两片。

因此兰州牛肉拉面的风评越来越低，而且在兰州牛肉拉面盛行的时候，大家也是非常喜欢吃，但是在吃多了之后，就会感觉兰州牛肉拉面不再好吃，也就是吃腻了。

这才导致对于兰州牛肉拉面的评价出现了两种声音，不过相信，在正规的兰州牛肉拉面餐厅里，大家还是会再一次喜欢上这道美食，毕竟在外地的餐厅里，并不是正宗的兰州牛肉拉面。

河南烩面

对于一个河南人来讲，烩面可以说是一种非常美味的食物，特别是烩面的高汤，一般制作都需要好长时间进行熬制，因此营养也是非常丰富。

在冬天的时候，吃上一碗热腾腾的烩面，喝上几口高汤，可以说是一件非常舒服的事，因此很多外地人也想尝试一下河南的高汤烩面。

那些来到河南的外地人，第一次吃烩面的时候也是感到非常好吃，并认为这么好吃的面食，应该走向全中国。

于是有很多模仿者开始在省外制作高汤烩面，但是高汤烩面真正的秘方还是在河南，对于省外的一些烩面馆，可以说只是学到了一些皮毛。

然而这样的情况却是给烩面带来了不好的影响，在一些不正规的烩面馆里，当顾客吃过烩面之后就会发现，烩面并没有传说中的那么好吃。

首先就是汤，可以说尝不出应该有的鲜味，有的仅仅只是咸味，这也正是火候没有到位，导致熬汤的时候没有让其发挥真正的味道。

其次就是烩面本身，一些刚开始学习拉烩面片的人，往往不能将一片烩面拉扯的非常均匀，导致烩面有些地方非常宽，有些地方非常细，有些地方非常厚，有些地方非常薄。

这无疑给食客带来了不好的美食体验，还有一点就是，在高汤烩面中，羊肉烩面占据大多数，但是如果羊肉处理不好的话，羊膻味就会非常大，因此也会影响整碗烩面的味道。

当然，想要吃上正宗的高汤烩面，还是需要去河南本地的著名烩面馆里，这样才能品尝出烩面的真正美味。

但是在如今，对于烩面的评价仍然是褒贬不一，有人认为有些烩面开始涨价了，就算是再好吃，也只是一碗面条而已，不应该涨价，但是在这个物价横飞的时代，涨价已经是普遍现象了，如果制作烩面的原材料涨价了，那么烩面涨价也是情有可原。

其次就是称，烩面里面的肉越来越少了，有时候仅仅只有薄薄的两片，最终导致烩面的整体风评开始下降，不过这些影响都不大，最重要的还是“正宗”二字。

不过想要让所有的烩面馆都保持正宗，还需要多方人员的共同努力。

陕西油泼面

其实对于陕西油泼面，争议性是非常大的，当地人认为，油泼面是一种非常美味的食物，特别是在劳累了一天之后，吃上一碗油泼面，可以说是精神百倍。

但是在一部分的外地人眼中，油泼面却是让人无法理解的食物，首先就是辣椒酱，当地人愿称之为油泼面的灵魂，但是一部分的外地人却是无法忍受这个味道。

油泼面的油味加上辣椒酱的辣味，混合在一起非常容易呛住，容易导致咳嗽打喷嚏，更别说吃下去了。

不过当地人却早已习惯了油泼面，甚至是无辣不欢，或许油泼面已经成为了他们的灵魂，之所以有不一样的声音，或许仅仅只是口味不同罢了。

毕竟根据地区的不同，普遍出现一大部分人喜欢吃重口味的食物，而一部分人则是喜欢吃清淡一点的食物。

但是每一种食物都有他们自己的特色，不管我们爱吃不爱吃，都应该表示尊重，油泼面也不例外，就算再不喜欢那个油味和辣味，也不能对其进行抨击，毕竟，仍有很大一部分人喜欢吃油泼面。

重庆小面

重庆小面也是当地非常特色的一种面食，但是它却有着和陕西油泼面相同的争议，看似简单的重庆小面，其实根本不简单。

不管是哪一道工序，重庆小面都格外的讲究，但是对于重庆小面的味道，外省人则是表示“太辣了”！

甚至想要喝一口热汤，都能被小面的汤所呛到，原因还是因为太辣了，不过在重庆，当地居民普遍喜欢吃辣，因此也能接受重庆小面的辣度。

而且在重庆，重庆小面可以说是非常普遍的存在，因为在大马路上，都能看到一个人推着“餐车”在那里叫卖重庆小面。

因此对于那些赶时间的人来说，不管是什么时候，随时随地来上一碗重庆小面，既可以补充自己的能量，又能享受小面的美味。

北京炸酱面

在北京，炸酱面可以说是一种家常便饭，几乎人人都会做这种美食，而当地居民也把炸酱面当成一种经常吃的食物。

有时候为了一碗炸酱面，那也是要花费不少的精力，面条虽然好做，但是炸酱却是有着非常严格的要求，其次就是各种配菜。

但是这一道家常便饭却也有人发出评论，声称只是看到炸酱面就没有了胃口，甚至还有人认为北京炸酱面过于咸，根本不好吃，甚至是难以下咽。

不过对于当地人则表示“爱吃不吃”，毕竟在当地，炸酱面还是非常受欢迎的。

结语

对于这六种面食，每一种都有着自己的特色，但是每一种都是有人喜欢有人厌，不过只要有人喜欢，那么就应该有存在的道理。

那么，你更喜欢吃哪一种面食呢？这六种面食你有没有讨厌的呢？

参考信息源:
[1]官方账号关子君的美食世界《在我国“备受争议”的6碗面，本地人天天吃不腻，外地人却很嫌弃》
[2]官方账号原来说美食《我国“争议最大”的4碗面，本地人超爱吃，外地人却无法接受》
但为提升文章可读性，细节可能存在润色，请理智阅读，仅供参考!
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