【产业图谱】2024年四川省预制菜产业链、布局及现状分析（图）

中商情报网讯：近年来，预制菜食用方便，越来越被消费者喜爱，市场规模持续增长。四川省预制川菜集聚态势明显，成都、自贡、遂宁、眉山等市成为预制川菜发展的集聚区。

一、四川省预制菜产业政策汇总

为更好适应消费升级需求，抢抓预制菜发展机遇，推动川菜规模化、标准化、产业化发展，助推乡村振兴，四川省出台《支持预制菜产业高质量发展的若干措施》。政策指出，四川将加强预制菜创新成果转移转化，支持企业深度挖掘盐帮菜、江湖菜、官府菜、火锅等“川菜”资源优势，加快中试生产线建设，推动天府名菜、地方名小吃、特色调味品与标准化、信息化生产技术相结合，研发预制菜新形态新产品。支持产业集群发展。具体政策如下：

资料来源：中商产业研究院整理

二、四川省预制菜产业空间布局

四川推动成都中国川菜产业城、眉山中国泡菜城、遂宁肉类罐头之都等产业集聚区加快发展，建成一批特色产业集群。

资料来源：中商产业研究院整理

三、四川省预制菜产业发展现状

（一）8基地入选百强榜

《2023预制菜产业基地百强研究》报告显示，四川省温江区等8区（县）入选百强榜单，数量位居全国第四。

资料来源：赛迪、中商产业研究院整理

（二）预制菜市场规模

四川是农业大省、天府之国，农牧产品资源丰富，生猪、油菜籽、蔬菜等产量稳居全国前列，预制菜原料供给充足。四川也是人口大省、餐饮消费大省，预制菜需求量大，预制川菜市场空间广阔。2022年，四川预制菜生产企业共计586户，实现营业收入约700亿元。预计到2025年，四川省预制菜产业营业收入将突破1000亿元。

数据来源：中商产业研究院整理

四、四川省预制菜产业链

四川是美食大省，发展预制菜产业得天独厚，我国八大菜系中，川菜类预制菜销量占据58.4%，更受消费者喜爱。立足川味，四川吸引各大型食品企业开展预制菜布局，新希望旗下“美好食品”生产的预制菜产品销售额增长显著；龙大美食在成都布局预制菜超市。四川正加速布局预制菜产业，推动预制菜全产业链布局。四川省预制菜产业链全景图如下：

资料来源：中商产业研究院整理

五、四川省预制菜重点企业

《胡润中国预制菜生产企业百强榜》中，四川有3家企业上榜，分别是主营餐饮的海底捞、主营农林牧渔行业的新希望、主营生鲜鱼片产品的通威股份。

资料来源：胡润、中商产业研究院整理

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六、四川省预制菜产业发展方向

四川将从品牌打造、产业集群、企业培育等方面发力，持续推动预制菜产业高质量发展，建设中国西部预制菜产业发展高地。预制菜产业发展重点如下：

支持品牌矩阵打造。鼓励市（州）加强区域公共品牌建设，充分发挥“川菜”全球品牌影响力，做强做响四川火锅、自贡冷吃兔、遂宁肉罐头、东坡泡菜、绵阳米粉、宜宾燃面等地方标志性品牌。深入实施消费品工业“三品”行动，支持企业深度挖掘非物质文化遗产、中华老字号等品牌文化，推动川派餐饮“名菜、名厨、名店”品牌化发展，提升企业品牌价值，打造一批具有全国影响力的预制菜企业品牌。

支持产业集群发展。统筹优化产业布局，支持各地打造各具特色的预制菜产业园区，推动成都中国川菜产业城、眉山中国泡菜城、遂宁肉类罐头之都等产业集聚区加快发展，建成一批特色产业集群。鼓励引导预制菜生产企业和上下游配套企业向园区集中集约发展，完善预制菜研发、检验检测、冷链物流、产品交易等专业化配套体系，打造预制菜产业发展生态圈。

着力培育优质企业。建立省级优质预制菜企业培育库，引导产业基金投资预制菜企业，将预制菜企业纳入“园保贷”“制惠贷”等政策性融资产品支持范畴。打造一批在全国具有影响力和竞争力的预制菜龙头企业，培育一批预制菜“专精特新”中小企业，招引一批成熟头部企业。

更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国预制菜行业市场前景及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业报告、行业白皮书、可行性研究报告、调查评估、产业规划、园区规划、产业链招商图谱、产业招商指引、项目包装策划、产业招商&推介会等咨询服务。