叶酸是黄瓜55倍！3种食物冬天要使劲吃，简单一煮，好香啊

导读：叶酸是黄瓜55倍！3种食物冬天要使劲吃，简单一煮，好香啊。

大家好，我是爱生活爱美食的荷包。我相信，热爱美食的人，即使生活过得再普通，也能在烟火气中，体会到小确幸。

时间过得真快，不知不觉，春节的脚步越来越近了，最近天气很冷，相信大家都愿意吃些“入口即暖”的食物。煮制的方法就最适合寒冷的冬天了，不仅简单，热气腾腾的还能御寒。您知道哪些食物更适合冬天煮着吃吗？当然是富含叶酸的食物。说到这儿，您可能想到的是黄瓜，可惜黄瓜不能煮着吃，而我要分享给大家的3种食物，叶酸含量远远高于黄瓜，而且简单一煮就很好吃，赶快来看看是哪些食物吧，它们好吃的方法也整理好给您了。

黑豆

黑豆的豆香四溢，再加上自古就有“常食黑豆，可百病不生”的说法，因此黑豆深受大家的喜爱。每百克黑豆的叶酸含量是381微克，是黄瓜的55倍。黑豆的做法有很多，黑豆豆浆、炒黑豆、蜜黑豆，而煮黑豆粥更适合冬天吃。

【黑豆粥】

食材：黑豆、黑米、黑芝麻、大米和红枣。

黑豆用温水浸泡一个晚上，这样黑豆吸收了足够的水分，更容易煮熟。

黑米清洗干净以后用清水浸泡2小时以上。

黑豆泡好以后，再用清水冲洗干净，泡豆水不可以用于煮黑豆粥，倒掉就可以。

把黑芝麻、大米和红枣都清洗干净备用。

煮黑豆粥时先把黑豆倒入锅中，加清水后大火煮开十分钟。

把除了红枣以外的其他食材一起倒入锅中再次煮至沸腾转中小火慢慢熬煮半小时，中途要搅动。

加入红枣再煮20分钟，此时可以尝一颗黑豆，软糯就可以关火了。

猪肝

猪肝营养丰富，有些营养成分甚至高于肉蛋奶。就拿所含的叶酸来说吧，每百克猪肝中含有叶酸384微克，是黄瓜的55倍之多。猪肝可卤可炒，接下来就教您自制卤猪肝的做法，只要掌握几种调料，简单一煮就好香呀，建议大家冬天使劲吃点儿。

【卤猪肝】

食材：猪肝、葱姜、香叶、桂皮、八角

调料：料酒、生抽、黄豆酱和盐

猪肝清洗干净去掉筋膜，用清水浸泡1小时以上，中途要换水。

将所有香料和泡好的猪肝放入锅中，加入除盐以外的所有调料，加凉水大火煮开，水要没过猪肝。

用汤勺撇去浮沫，转中小火煮制30分钟左右。

用筷子穿透猪肝，如果没有血水再渗出就说明火候煮好了，加入适量的食盐。

猪肝煮好以后，放在汤中卤煮一段时间更加入味了。

猪肝入味后捞出，表面涂抹上一层芝麻油，自然冷却后切片。

燕麦

每百克燕麦含叶酸190微克，虽然没有达到黄瓜的55倍，但也高于香蕉27倍之多，而且燕麦中富含蛋白质等营养成分，冬天要可劲儿吃。燕麦的吃法也有很多，燕麦可以蒸粗粮饭，还可以磨燕麦米糊，而煮燕麦粥才是我的“心头好”，别看燕麦粥的煮制方法很简单，可真的清香四溢，全家人都爱喝。

【燕麦米汤】

食材：燕麦米、胡萝卜和桂圆干。

燕麦米清洗干净，再浸泡1小时以上，经过浸泡再煮出的燕麦米汤口感更好。

把泡好的燕麦米倒入砂锅，除了泡米水以外，再酌情添加些清水，大火煮开后转中火煮25分钟。

煮燕麦米的过程中，把胡萝卜清洗后削掉外皮，切成小块儿，桂圆干也洗干净。

把桂圆干和胡萝卜块一起倒进来，继续煮20分钟。

当燕麦米煮得开花儿了，就可以关火，非常简单的一道燕麦米汤就煮好了。

以上就是3种适合冬天使劲吃的富含叶酸食物，黑豆、猪肝和燕麦，这3种食物的叶酸含量都是黄瓜的很多倍，别忽视了。我附上了3种家常菜谱的详细做法，冬天要多做给家人吃，收藏试试看吧。