【元亨祥本草纲目】——保健食品用药材 升麻

升麻是一味常用的传统中药材，应用历史悠久。明代李时珍在《本草纲目》中解释了升麻名称的由来：“其叶似麻，其性上升，故名。”但关于升麻药性的认知经历了较长的历史周期。秦汉时期《神农本草经》最早将升麻作为药物收载：“味甘，平。解百毒，杀百精老物殃鬼，辟温疫、瘴气、邪气、蛊毒。久服不夭。一名周麻。”金代医家张元素在《医学启源》中率先提出升麻“气味俱薄，浮而升，阳也”，将升麻的功效从清热解毒之阴药转变为能够升阳发散的阳药。明代医家李时珍在《本草纲目》中指出“升麻引阳明清气上行……此乃禀赋素弱，元气虚馁，及劳役饥饱生冷内伤，脾胃引经最要药也”，认为升麻具有升浮药性。后世医家认为升麻用途广泛，具有发表透疹、清热解毒和升举阳气的功效。

本文仅从升麻的基原、性状、品质、产地、功效、产品应用角度做一些简要分析。

基原

本品为毛茛科植物大三叶升麻Cimicifuga heracleifolia Kom 、兴安升麻Cimicifuga dahurica （Turcz.）Maxim或升麻Cimicifuga foetida L.的干燥根茎。秋季采挖，除去泥沙，晒至须根干时，燎去或除去须根，晒干。

性状

本品为不规则的长形块状，多分枝，呈结节状，长10～20cm，直径2～4cm。表面黑褐色或棕褐色，粗糙不平，有坚硬的细须根残留，上面有数个圆形空洞的茎基痕，洞内壁显网状沟纹；下面凹凸不平，具须根痕。体轻，质坚硬，不易折断，断面不平坦，有裂隙，纤维性，黄绿色或淡黄白色。气微，味微苦而涩。

升麻药材及饮片性状图

释义：

“鬼脸升麻”：升麻呈不规则结节块状，表面黑褐色，有数个圆洞的茎痕，外皮脱落处露出网状筋脉，形状特殊而且丑陋，故称为“鬼脸升麻”。

“火燎升麻”：指升麻药材在加工过程中用火燎去须根，从而使升麻表面发黑色，可见到火烧过的须根痕。

品质

以体轻泡、质坚、表变黑褐色且个大者为佳。

产地

主产于东北地区。

功效

《中华人民共和国药典》2020版记载，升麻味辛、微甘，性微寒。归肺、脾、胃、大肠经。具有发表透疹、清热解毒、升举阳气的功效。用于风热头痛，齿痛，口疮，咽喉肿痛，麻疹不透，阳毒发斑，脱肛，子宫脱垂。

现代研究表明，升麻至少含有数百种化合物，主要包含三萜皂苷类、色原酮类及酚酸类及木脂素、吲哚酮、生物碱、酰胺、甾醇、糖、挥发油等其他类化合物。其中，Cyclo-artane型三萜化合物属于升麻属植物的特征活性成分。药理研究结果显示，升麻具有抗炎、抗病毒、抗骨质疏松、降糖调脂、抗氧化、调节胃肠、神经保护、兴奋平滑肌、抗补体活性、抗突变、抗缺氧、抗抑郁、抗色素沉着、免疫抑制、抗更年期综合征、抗胆碱酯酶等多方面的药理活性。

产品应用

升麻广泛用作中药处方以及中成药、保健食品等的原料，以及民间保健药材。

2018年国家中医药管理局会同国家药品监督管理局制定并公布的《古代经典名方目录(第一批)》中包含升麻药材名方5首。包括宋代的“辛夷散”，金元时期的“清胃散”，明代的“济川煎”，清代的“升陷汤”和“凉血地黄汤”。目前，含升麻的中成药有数十种，代表品种如升提胶囊、气血和胶囊、宫血停颗粒、庆余辟瘟丹、神农镇痛膏、希明婷片、健脾理肠片、荨麻疹丸等，这些中成药主要发挥了升麻升举阳气等功效。升麻也被原卫生部列入保健食品用中药材，目前含升麻的保健食品批文共有10个，代表品种如氨糖软骨素钙胶囊、骨碎补氨糖软骨素升麻片、淫羊藿大豆提取物胶囊、升麻钙片、升麻骨碎补胶囊、淫羊藿骨碎补胶囊等，所获批的10个保健食品均标注具有增加骨密度的保健功能。

民间也广泛地将升麻用于药膳食疗，比较有代表性的药膳品种有人参升麻粥、升麻芝麻炖猪大肠、升麻蒸冬瓜等。

随着现代社会工作和生活方式的变迁，以及老龄化进程的加快，由于阳气虚弱导致脏器下垂等疾病越来越多，亟需开发更多具有升举阳气的系列健康产品。升麻入药历史悠久，其升举阳气的功效受到了古今名中医的推崇，民间应用也非常广泛。相信在科技助力下，会有越来越多的含升麻原料的健康产品问世，不断满足国人疾病防治和健康养生需求。