据咖门消息,在快餐、便利店流行的24小时营业模式,今年流行到了茶饮圈。此前,霸王茶姬打造“24小时营业门店”的消息,在行业里引发了大量关注。随后喜茶也宣布广州、深圳两地多家门店开启24小时营业制。在社交平台搜索会发现,一线大品牌如蜜雪冰城、古茗、茶百道等,都有24小时营业门店。而一些中小品牌,比如贡茶、吕小哥,蜜城之恋等,也有24小时门店的尝试。
从行业整体看,奶茶门店延长营业时间已经成了普遍现象。根据美团外卖所提供的数据,今年第二季度平台上奶茶门店的平均营业时间超过12小时,其中超过16个小时经营时长的奶茶店数量同比增长12.5%。咖啡和茶饮越喝越晚,说明咖啡因耐受度提高,人们真的把现制饮品当成一个日常刚需。但调查发现,凌晨后的生意存在很大的不稳定性,以及季节性。对于品牌方来说,如果作为一种增加品牌好感的策略,主打趣味、陪伴和温度传递,一个城市选择少量门店尝试,是完全可以的。
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