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“常州银丝面”起源于1912年，前身为味香斋面馆，距今已有100多年的历史了，直至上世纪90年代，传统文化复兴的浪潮将银丝面再次推向大众，品牌更名为“伊江南常州银丝面馆”。
作为“常州十大名点”之一以及非物质文化遗产，常州银丝面馆的历任掌柜经营有道，用料讲究，其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足；其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷。除了传统银丝面，店内还创新研制各式美味菜肴以供消费者多种口味的选择。
如今的常州银丝面馆已经拥有五十余家门店和专业的配送中心、蔬菜分检中心及3000平方的中央厨房。完成了从单个餐饮服务企业向连锁餐饮企业的成功转型。
常州银丝面馆有限公司人力资源总监张煜表示：未来，我们常州银丝面馆将坚持以面为主，在保持传统特色的基础上，开拓发展新的美食，为弘扬常州饮食文化继续努力。
本节目于9月10日江苏教育频道播出，本文内容为初稿样片整理版，供参考。以最终电视台播出版本为准。
责编：秦子涵 汤哲 陈娇 潘东菊 陈茜
编导：庄雯
广通社-江苏直通车文化传媒有限公司
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