河北
夏天炎热，人们容易出汗，但长时间出汗会导致体力消耗和体内水分流失，因此我们需要适当清热解暑，补充体内的水分和营养。接下来给大家分享五道清热解暑、爽口不腻的家常菜，而且做法简单，家人也爱吃！
这5道家常菜分别是茄子烧豆角、凉拌酸辣藕片、西红柿炒菜葫芦、酸辣苦瓜、木耳炒青椒。
一、【茄子烧豆角】
材料：茄子 2根、豆角一把、蒜末适量、豆瓣酱1大勺、生抽适量做法：
1、茄子洗净切段，豆角洗净切段。
2、热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香，加入豆瓣酱炒香。
3、加入茄子和豆角翻炒，加入生抽、盐和糖调味，倒入适量水烧煮至豆角和茄子全部熟透。
4、然后转小火等收汁后即可装盘。
茄子烧豆角是一道非常下饭的家常菜，豆角的清甜和茄子的软糯相互融合，口感丰富。并且，茄子以及豆角中的膳食纤维含量非常丰富，具有促进消化，减轻夏日油腻感的好处。
二、【凉拌酸辣藕片】
材料：藕 200克、辣椒末适量、蒜末适量、醋适量、糖适量、生抽适量、盐适量
做法：
1、藕去皮洗净，切成薄片。
2、起锅烧水，水开后将藕片焯水几分钟然后捞出过凉水备用。
3、准备一个碗，放入蒜末、醋、辣椒末、生抽、糖、盐，调成酸辣汁。
4、将酸辣汁倒入藕片中，拌匀即可。
凉拌酸辣藕片口感酸辣开胃，藕的清脆口感在酸辣味的衬托下更加美味。同时，藕具有清热解毒的作用，适合夏天食用。
三、【西红柿炒菜葫芦】
材料：西红柿 2个、菜葫芦1个、蒜末适量、盐适量、糖适量、水适量
做法：
1、西红柿洗净切块，菜葫芦同理也切成块。
2、起锅烧油，把蒜末放进去爆香，再把西红柿放进去翻炒。
3、把菜葫芦倒进去翻炒，加入盐和糖调味，加入适量水煮至菜葫芦熟软。
4、收汁后即可出锅。
西红柿炒菜葫芦口感清淡，西红柿的酸甜与菜葫芦的清香相得益彰。同时，西红柿含有丰富的维生素C，菜葫芦含有多种维生素和矿物质，有益于身体健康。
四、【酸辣苦瓜】
材料：苦瓜半根、蒜末适量、辣椒末适量、白醋适量、生抽适量、糖 适量
做法：
1、苦瓜去籽洗净，切成薄片。
2、取一小碗，加入蒜末、辣椒末、白醋、生抽、糖、盐，调成酸辣汁。
3、将酸辣汁倒入苦瓜中，拌匀即可。
酸辣苦瓜口感清爽，苦瓜的苦味在酸辣味的衬托下变得更加独特。同时，苦瓜具有清热解毒的作用，适合夏天食用。
五、【木耳炒青椒】
材料：木耳 50克、青椒 1个、红椒 1个、蒜末适量、生抽适量、盐适量、糖适量，（喜欢吃肉的也可以再准备一些猪肉）。
做法：
1、木耳泡发洗净，青椒、红椒洗净切成小块。
2、热锅凉油，加入蒜末爆香，加入木耳翻炒。
3、加入青椒和红椒翻炒，加入生抽、盐和糖调味，加入适量水煮至蔬菜熟软。
4、收汁后即可出锅。
木耳炒青椒口感清淡鲜美，木耳的爽脆和青椒的清香相互补充。同时，木耳含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，减轻夏日油腻感。
以上就是夏天炎热时的五道家常菜，这些菜都具有清热解暑的功效，做法简单，食材也很常见，同时也很适合夏天食用，快做给家人吃吧，你们夏天还喜欢吃什么家常菜呢？欢迎在评论区留言分享。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
