3分钟学会5种鸡的做法，每一道都是精品，大人小孩都爱吃

菜单：

1. 柠檬手撕鸡
2. 辣子鸡
3. 黄焖鸡
4. 葱油焖鸡
5. 火锅鸡

柠檬手撕鸡

“柠檬手撕鸡”是一道家常开胃的美食，香嫩手撕鸡，配上柠檬汁的味道，酸辣开胃，大人和小孩都爱吃的一道家常菜，这道菜非常适合夏天吃，炎热的天气配上这口味酸辣的手撕鸡，一个字爽。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。吃太多不易消化，小孩子和减肥的朋友建议少吃。含糖量较高，高血糖的朋友少吃一些。

主要材料:鸡腿、柠檬。

配料:小米椒、香菜、生抽、芝麻油、白糖、蒜、料酒。

步骤:

1、将鸡腿洗净后冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水20分钟。

2、鸡腿焯水后捞出过凉水，然后撕成小块。

3、碗中加入柠檬片、小米椒、香菜、生抽、白糖、蒜搅拌均匀倒入手撕鸡中再次搅拌均匀即可。

辣子鸡

主要材料:鸡腿。

配料:料酒、生抽、盐、胡椒粉、淀粉、花椒、干辣椒、蒜、盐、白糖、白芝麻、葱。

步骤:

1、鸡腿洗净去骨切成小块，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺盐和胡椒粉、1勺淀粉腌制10分钟备用。

2、油热下锅炸至焦黄捞出备用。

3、油热加入花椒、蒜末、干辣椒爆香，倒入鸡块、适量盐和白糖翻炒均匀2分钟，加入白芝麻和葱段翻炒即可。

黄焖鸡

“黄焖鸡”是鲁菜的特色之一，它起源于山东济南，具有肉质鲜美、滑嫩的特点，深受广大群众的喜爱，黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，自成一道独特风味，香味扑鼻，让人胃口大开，黄焖鸡对火候的掌握是严格的。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友们可放心吃。吃太多不易消化，小朋友们少吃一些。含糖量较低，高血糖的朋友可以放心吃。

主要材料:鸡腿肉、洋葱、土豆、香菇、青辣椒、红辣椒。

配料:葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐、油。

步骤:

1、鸡腿剁成小块洗净冷水下锅，煮出血沫捞出洗净沥干水分。

2、锅中加油，放入葱姜蒜爆香，倒入鸡腿翻炒2分钟，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀。

3、放入香菇、土豆，加水没过食材焖煮15分钟。

4、加入青辣椒段、红辣椒段、洋葱段、少许盐收汁至浓稠即可。

葱油焖鸡

今天分享一道非常好吃的鸡做法“葱油焖鸡”，最近天气转凉了，食欲增加了不少，趁着过年休息做一些拿手菜，好好犒劳一下自己，今天做的是葱油焖鸡，鸡肉和猪肉、牛肉相比，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，好消化易吸收，尤其是自家养的走地鸡，多给家人吃鸡肉，有滋养脾胃、益气养血、补肾益精等功效。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。清淡且易消化，非常适合小朋友吃。含糖量较高，高血糖的朋友少吃一些。热量较高，减肥的朋友少吃一些。

主要材料:鸡腿、小葱。

配料:姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、白糖、盐、油、葱。

步骤:

1、鸡腿剁成小块洗干净沥干水分，加入3勺生抽、2勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒、1勺白糖、适量胡椒粉、盐腌制半小时。

2、锅中多加油，放入葱姜爆香，倒入鸡腿肉翻炒变色，倒入腌制的料汁，焖煮15分钟即可。

火锅鸡

今天给大家分享一道超好吃的鸡做法“火锅鸡”，冬天寒冷的天气谁不想吃一顿火锅呢，尤其麻辣火锅，麻辣鸡火锅是一道十分简单的家常菜，非常的好吃，吃完浑身热乎乎的，麻辣鸡火锅麻辣鲜香，鸡肉细嫩，而且越煮越香，特别适合冬天聚餐食用。

营养分析:含盐和脂肪较少，有高血压、高血脂的朋友可放心吃。吃太多不易消化，小朋友少吃一些。含糖量较低，高血糖的朋友可以适量吃一些。

主要材料:鸡腿、番茄、丸子、蔬菜。

配料:葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、火锅底料、盐、油、白芝麻。

步骤:

1、鸡腿洗净切块，油热倒入鸡块翻炒至变色后盛出备用。

2、油热放入葱姜蒜爆香，加入一块火锅底料炒融，加入1勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡腿均匀上色。

3、放入番茄丁、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐、1碗清水 焖煮15分钟。

4、焖煮完倒入丸子和蔬菜，继续焖煮10分钟撒上白芝麻即可。

是不是很简单，快去试一试吧！

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