北京
新京报讯（记者秦胜南）3月6日是传统节气惊蛰，在北京，惊蛰讲究吃“懒龙”，意在去除“懒气”。饿了么数据显示，近三周以来，北京懒龙外卖量环比增长近2倍，比去年同期增长近四成，其中猪肉、牛肉和水爆菜猪肉口味较为热门。
在惊蛰前一天，结合美食习俗和传统时令文化，饿了么主办惊蛰时令活动“懒龙点睛仪式”。据小吊梨汤市场总监刘正介绍，懒龙是一种蒸制面食，可以包裹豆沙、芝麻酱、猪肉等不同馅料，形似一条长龙，是接地气的老北京美食。刘正说，饿了么会根据搜索趋势的变化，向品牌企业提出时令新品的建议，比如“时令菜”“节气美食”等，“我们也会根据这些热词调整菜品，像即将上线的‘青团’‘小粽子’等，满足消费者尝鲜需求。”
小吊梨汤面点师傅制作了18份懒龙拼成龙身造型。 企业供图
饿了么方面表示，希望通过对传统时令的年轻表达，链接更多年轻用户。据介绍，每个时令，饿了么会在线上推出时令美食。比如惊蛰时节搜“时令官”，可以品尝懒龙、梨汤、燕窝等时令美食。此前，饿了么向商家群体发布的“时令生意驱动计划”，未来一年，饿了么将通过内容营销、商品打造、活动营销、全渠道货架等四大维度的举措，助力300余家餐饮品牌抓住当下时令消费的新红利。
“不时不食既是中国人根植在饮食文化中的传统基因，也是如今餐饮生意可望实现脉冲爆破的机会点。此次推出这份生意驱动计划，希望可以给有需要的商家提供一份更明确的指引和工具。”饿了么相关负责人说。
北京市餐饮行业协会秘书长安少宁表示，此次协会联合饿了么以及小吊梨汤推出的惊蛰活动，既是响应“2023年全国消费促进月”活动，也是做好“以节气促消费”相关活动的落地，今后协会还将在重要节气和节日联合优质企业举办丰富的活动，吸引更多消费者品尝京城美食文化。
编辑 李严
校对 赵琳
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
