白术，味苦温，主风,寒湿痹死肌，痉疸，止汗，除热，消食，作煎饵。久服轻身延年，不饥。一名山蓟，生山谷。
仙居大陈白术，苦、甘，温，具补脾健胃、燥湿利水、止汗安胎等功能，对治疗肝硬化腹水、原发性肝癌、美尼尔氏综合症、慢性腰痛、急性肠炎及白细胞减少症等有一定疗效。白术用途广泛，除了医疗配方用药外，也是40多种中成药制剂的重要原料。可煎汁服用，也可煮水、煮粥或煲汤作食疗用。
埠头镇土质肥沃，药材资源丰富。据《光绪仙居县志》 记载，埠头镇的中药材种植历史可以追溯至宋朝，鲁迅先生在《彷徨·孤独者》中也曾写到：“人送他仙居术，他自己是不吃的”，足见其名贵。
我镇的大陈坑是白术的传统产地，出产的白术品质与江西、皖南等地齐名，素有“白术之乡”的美称，但由于各地种植面积的扩大和市场不景气等原因，农户逐渐放弃种植白术，近年已基本荒废。
换届以来，镇党委政府着力恢复第一道地品牌中药材白术种植。引进大陈谷中药材有限公司，入驻大陈草堂，作为全镇道地药材恢复种植的龙头企业。采用“公司＋ 农村+合作社＋ 农户〞 的形式，与合作社及农户签定保底收购协议，保障农民收入。目前，已恢复种植白术600多亩，免费发放10余吨白术种子给30余户农户，年亩均净收益近1万元。
组建中药材党建共富联盟，开展种植技术公益培训，提升农户种植水平。今年以来，已采收白术30余吨，并采取趁鲜加工的工艺技术，将其制成可入市场的成品药材。与浙江华宇药业股份有限公司、台州御济中药销售有限公司，东方国药饮片股份有限公司、广州康洲药业有限公司等大型企业达成战略合作协议，让每一棵药材都有更好的去处。
（来源：仙居县人民政府网站）
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