湖南
狮子头、红烧鸡腿、肉末蒸蛋、鹌鹑蛋红烧肉……最近天气变冷，程家桥街道社区长者食堂根据周边老年居民的需求，推出了美味的冬日菜品。
“中午，我们老两口不开火做饭，家门口的长者食堂就是自家食堂。”居民刘阿姨告诉记者。同样位于剑河路上，程桥二村与社区长者食堂是“亲密无间”，自去年12月初，这家长者食堂全新“亮相”后，一年来，程桥二村的不少老年人都成了老主顾，对这里精心烹制的冬日菜品印象深刻。
那么，令老年人念念不忘的菜肴都有啥？刘阿姨抢先说出了自己的“心头好”，是酱香软糯的“狮子头”。果不其然，在菜品区，一个个圆溜溜、淋着酱汁的“狮子头”占据了老年人供餐窗口的“C位”，散发的香气撩拨着人们的味蕾。
在现场，能让老年人一眼看中的菜品可不止“狮子头”，“红烧鸡腿”“肉末蒸蛋”“鹌鹑蛋红烧肉”......一道道色泽诱人、香味扑鼻的菜品等着他们挑选。可是，这些美味的冬日菜品以大荤菜为主，对于牙口不好的老年人来说，咬得动吗？
“其实，这些荤菜在烹制过程中，在保证菜品卖相好看的同时，尽可能地做得熟又烂，老年人吃起来一点不费劲”，社区长者食堂运营方负责人范运明表示，考虑到社区长者食堂的客群主要以程桥二村、程桥一村、南龚居委会等出行便利的老年人为主，在菜单、营养、口感等方面，食堂的大厨都是精挑细选原材料，保证菜品的品质更贴合老年人的需求。
原来，日常推出的菜品满足了绝大多数老年人对“软糯、清淡、少油”的基本要求，每到天气转冷的时候，社区长者食堂还会听取周围老年人对套餐菜单、营养搭配等方面的意见和建议，及时调整每日的菜品，定制适合老人口味的套餐，让他们吃得放心、吃得开心。“如果老年居民有节气靓汤、药膳食谱的需求，也可以告诉我们，适当调配也是可行的。”范运明介绍道。
据了解，社区长者食堂菜品样式多、价格也很亲民，辖区内的居民凭借老年卡到店消费还可享受折扣。而行动不便的老年人也不用担心，在提出助餐申请并经过评估后，周一至周五中午，社区长者食堂还有专人为其送餐上门，让居家的老人们吃到热乎乎、美味可口的饭菜。
在社区长者食堂，记者看到，餐厅的整体设计、布局都很简洁、舒适，一进门的位置就设有老年人就餐专用座，适老化元素也无处不在，确保了老年人就餐的安全性和舒适性。
程家桥街道社区长者食堂
地址：剑河路2359号
营业时间：10:00-13:00，16:30-20:30
2022-12-10 12:20
来源：上海长宁
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