最美茶园·最美味道-重庆定心茶园寻春随手拍

寻找心中最美的重庆春味:

阳春三月，春暖花开，每一处都盎然生机，花是香的，草是绿的，令人的身心无比愉悦。按耐不住一颗想出门的心，想象一下，在古朴的庭院里，点一杯绿茶，静看时光从指缝间溜走，品茗一口春天的味道，鸟儿在树枝上鸣叫，任桃花儿散落在草坪间，这是何等的美妙！

那么问题来了，该去哪里完成这一小小心愿呢，恰逢朋友邀约自驾去参加由重庆茶业集团主办的“2017定心采茶节”，而我正好有时间，邂逅春天的第一场约会，便由此展开。

定心：只选明前第一颗嫩芽

定心产自海拔800-1200米的二圣生态茶山特殊区域，终年云雾缭绕，光照充足，自然环境优越，十分适宜茶树的生长。从开园之后至清明节前的30天内，由经验最丰富的采茶人严格挑选最新鮮、饱满、细嫩、完整的独芽。定心由先进的加工工艺并辅以抛、抖、撒、抓、压、带等十九种复杂手法交替炒制而成，历经百万分之一的精挑细选，产量有限而弥足珍贵。

形于挺拔紧直，刚柔并济；色于清汤碧叶，黄绿明亮；气于栗香持久，清香萦绕；品于入口鲜爽回甘，唇齿留香；神于根根茶芽挺立，定心为风。杯盏之间，定力相守。定心，人自远。

茶随心而定，心因茶而清。生活就是一杯绿茶，只有静下心来沉浸进去的人，才能领略到成功和幸福的甘醇。我和几位朋友也亲自在这个茶园体验了一下采茶、品茶、炒茶、赏茶的乐趣，感受了一番茶香美味。

采茶:

经园内的工作人员介绍，才知道采茶原来也有如此多的讲究，每一种茶叶，都有一种独特的手法。比如定心，需在没有露水的情况下采摘，采茶叶的时候只能采芽头，不能用手去掐，否则茶叶会变黑，需食指与拇指向上提，巴南银针则需要一芽一叶。

作为珍稀绿茶的代表，定心每年只采明前茶树春梢上的头一批茶芽，而且茶芽长度必须在2到2.5厘米之间，要新鲜、饱满、完整，不能有断的、碎的，颜色也要嫩绿，不能掺有杂质，最关键的是只能采独芽，这也就是为什么定心在冲泡时，具有非常明显颗颗挺立之态的原因。不然茶叶冲泡出来，不仅味道不好喝，视觉效果也肯定达不到这种特有的形态。

如果没有亲自采过茶，方不知采茶人的辛苦，一个小竹娄最多可以采2.5斤，而成品茶的制作，5斤才可以做出一斤好茶来，在采茶时节，采茶师每天从清晨起来一直到下午7点左右，这10多个小时基本上都要在山上采茶。有些茶树较低，就需要采茶人一直弯腰状伏采。且采茶时枝叶难免会勾划到采茶人，手上皮肤上也总是会弄得黑黝黝，一天下来，腰酸腿疼总是常事。

我和小伙伴们也轻装上阵，将生平第一次的采茶体验，留在了定心茶园，大家都采的不亦乐乎，做为摄影师的我，特意将这个画面记录下来。没想到在茶园里拍照还蛮小清新的，做为游客的你，即使不来采茶，拍拍照也是极好的。

品茶：

采茶完毕，移步定心锦园。平日里，每个人都因为凡尘琐事各自忙碌着， 但是无论如何忙碌，都应该静下心来，品茗一杯茶，除了解渴，亦可养心。

屋内古朴的风格，有一种心灵驿站的感觉，一把古琴配上文房四宝，让我联想到了古时候你抚琴来我作画，人文雅士的诗意生活，想想就很惬意。

再往里走就到了大堂，木椅板凳落地窗，四周通透，给人很明亮的感觉。来这里静坐一下午何尝不是一件妙事，在无人打搅的时分，沉淀浮躁的内心。

放眼望向窗外，茶园那一行行茶树犹如绿色的海洋，周围还种着几颗桃树，桃花朵朵开，如此养眼，煞是好看.这时候服务员端来泡好的茶水，静享一段惬意时光。

定心茶水喝起来，汤色黄绿透亮，滋味醇厚鲜爽，一颗颗芽头如刀剑林立，美不胜收。

炒茶：

品茶完毕，又来到了炒茶的地方，有幸遇见了非遗传承人陈树福大师现场制茶，只见他将新鲜的茶叶倒入锅中，手掌朝下，快速将茶叶沿着锅底弧度抓起，然后手掌再翻过来，让茶叶均匀散开落回锅里，手法翻得快、扬得高、撒得开、捞得尽……

陈树福大师制茶四十多年，严苛监制每一道工序，用心对待每一颗茶青，只有这所有工序都达到完美，才能还原一泡鲜爽可口的定心绿茶。

碧波荡漾一抹香 茶不醉人人自醉

赏茶：

最后我和小伙伴们来到了茶艺表演的地方。感受了一番茶艺的魅力。让我更加了解原来喝茶还有这么多学问，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，使人达到修心养性的目的。

结语：

这次寻春之旅，让我受益良多，而定心无疑是我心中最美的茶园，让我尝到了春天的滋味。如果还有机会，我还会再邀约三五好友一同前往的。

实用攻略：

巴南区二圣镇巴山村定心茶园（原白象山茶园）通过百度地图搜索定心茶园或白象山茶园即可导航到达茶园。

【自驾路线】

1路线一

兰海高速→ 南环立交G65→ 渝湘高速→ 绕城高速(鱼嘴方向)→ 惠民收费站（左转）→ 永兴道班（沿途有采茶节活动指示牌）→ 左行5公里至采茶节活动现场。

2路线二

四公里上内环 → 南山出口下 → 南山隧道 → 南涪路 → 迎龙外环（江津方向）→ 惠民下(左转)→ 永兴道班（沿途有采茶节活动指示牌） → 左行5公里至采茶节活动现场。

3线路三

内环快速(南环方向)→盘龙立交→慈母山隧道（3个）直走→上外环(江津方向)→惠民收费站（下道左转）→永兴道班（沿途有采茶节活动指示牌） → 左行5公里至采茶节活动现场。

4线路四

东泉来向的市民，可直走永兴道班永兴场口(直行1公里，右行5公里抵达采茶节现场)。