农村常见的“铁苋菜”，到底有啥价值？懂它的老人遇见都会带回家

导语：农村常见的“铁苋菜”，到底有啥价值？懂它的老人遇见都会带回家

农村是各种野草的“植株天堂”，这些野草对于现在的人来说，都是毫无用处的杂草。但是对于上了年纪的老人来说却是救命草，在过去那个缺医少药的年代，许多野草就可以当药材来治病，在过去帮助过很多人。

然而这些老祖宗留下来的宝贵经验，逐渐被人遗忘，有些珍贵的野草，如今很多人不认识，甚至不知道它们的价值和用途。大家生病了都往医院跑，而那些曾被农民视为“救命草”的野草，已经很少人知道如何去使用这些野草了。

今天笔者与大家分享的这种植物，相信很多人都见过，但是它的价值却很少人知道，懂它的老人遇见都会采些带回家，在过去那个缺医少粮的年代，它不仅是贫穷农民的救命粮，也是他们防病治病的民间良药。

这种植物在我们家乡有一个很好听的名字叫做叶里藏珠，因其花序是腋生的，生长在叶子的下面，看上去与珍珠十分相似，所以我们就叫它叶里藏珠。其实，它的学名叫做铁苋菜。

为什么叫它铁苋菜呢？这是因为它的叶子酷似我们平时常吃的苋菜，又因为它的根茎非常坚硬，犹如铁丝一般难折断，故而得名铁苋菜。

铁苋菜为大戟科铁苋菜属一年生草本植物，多生于路旁、空旷草地、田边、宅屋附近等处，在我国的广东、广西、江西、湖南、湖北、福建、四川、安徽等地区均有分布。

认识铁苋菜的人都知道，它的植株并不高，只有0.5米左右，但是它的叶片长得并不小，颜色青翠碧绿，又嫩又绿，家乡人常采摘它的嫩叶做野菜吃，也是民间常吃的野菜品种，尤其是南方地区的人特别喜爱。

可以用来炒食、凉拌、做馅、煮面条、涮火锅等均可，味道鲜美可口，营养成分也相当丰富。它含有蛋白质、钙、铁、维生素、生物碱、甙类等，可以给人体提供丰富的营养，有利于提高机体免疫力。

在过去吃不饱穿不暖的年代，铁苋菜也曾是贫穷农民的救饥粮，它生命力旺盛，繁殖能力强，即使天大旱也仍然绿油如初，在闹饥荒的年代曾帮助过很多人，所以一直流传至今，很多地方都有吃铁苋菜的习惯。

其实，铁苋菜不仅可以做野菜食用，而且它的药用价值也很高，它全草均可入药，具有清热解毒、利湿消积、收敛止血的功效，对肠炎、痢疾、便血、吐血、子宫出血、痔疮、湿疹、皮炎、毒蛇咬伤等病症均有疗效。

铁苋菜虽是农村常见的野菜，但是作用却不小，在过去帮助过很多人。由于它价值珍贵，采摘铁苋菜的人也越来越多，以前随处可见的铁苋菜，如今是越来越少了，懂它的老人遇见都会带回家。

各位朋友，你们家乡有这种铁苋菜吗？它是农村常见的野菜，价值珍贵，很多人不知道它的价值，只有一些老人对它有特殊的情怀，若在路边遇见都会采摘带回家。