广东
在黄江、龙津河、大液河三江淡水汇聚入海的晨洲岛，海水中有着丰富的浮游生物，也让这里的特产“晨洲蚝”个大、肥美、多汁、鲜甜。
汕尾晨洲村的蚝田。
4日20时，CCTV-9纪录片《厨房里有哲学家》将讲述深圳首家蚝主题餐厅“蚝门九式”创始人，被誉为深圳“蚝爷”陈汉宗的故事，倾听“蚝爷”的美食哲学。
陈汉宗自小在汕尾的海边长大，有着对蚝的热爱，更对于家乡汕尾怀着深深的乡情。每年11月到次年4月，汕尾籍美食家陈汉宗都会来到晨洲岛，请朋友们一同体验晨洲蚝的味道。作为“晨洲蚝”品牌形象推广大使的陈汉宗，一直在努力向全国推广“晨洲蚝”，让更多人接受和了解这一大自然赋予的珍品美味。
“我们汕尾水好土好，梅陇的蔬果，公平的牛肉，红海湾的海鲜……哪都是顶呱呱的。”陈汉宗有一个梦想，他希望自己家乡的海陆丰风味菜，能够像潮菜、闽菜一样，由小众风味成为美食潮流。从2004年起，陈汉宗就把晨洲蚝就卖到了深圳、香港。价格也从最初的20多元，上升到了现在的80多元，把更多的蚝农带上了致富的道路。陈汉宗说，晨洲蚝必须高端、特色，就要吸引全世界的生活家、美食家、艺术家，这样才能让家乡人获得更多的收入。
鸡尾酒浸汕尾蚝。
节目导演吴小满认为，“蚝爷”身上有很浓重的家乡情节，他身上体现得很极致。所以节目就把汕尾蚝、汕尾名小吃，以及汕尾的文化加入进来，来讲述“蚝爷”家乡的独特之处。
晨洲蚝。
如今的晨洲村，“蚝情万丈”乡村振兴示范带已打造成形，形成了集文化体验、乡村旅游、康养休闲于一体的乡村振兴综合体。连续举办的两届晨洲蚝文化节吸引了八方游客感受汕尾人的热情好客，蚝文化展厅、电商服务中心让“晨洲蚝”的名气越大越响。而“粤菜师傅”特色培训点和技能大师工作室，则要培养出更多更优秀的美食人才，让越来越多的“蚝王”，共同肩负起擦亮汕尾美食金字招牌的重任。
蚝门九式。
创业十数年，陈汉宗投身于蚝养殖、加工事业，开发出上百种蚝的吃法，努力推动着晨洲蚝成为餐桌上的珍馐美味，也见证着晨洲村蚝产业、乡村振兴战略，以及家乡汕尾经济的逐渐壮大。在这十数年中，“蚝爷”的为家乡的发展作出了哪些贡献，他的“蚝门九式”又有着怎样的与众不同，能让食客们趋之若鹜？
4日20:00，锁定CCTV-9，一起来探寻“蚝爷”陈汉宗，与家乡晨洲蚝的深厚情缘。
【记者】彭骏 南小渭
【作者】 彭骏；南小渭
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
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