6月多吃这道菜，清热解暑，3种食材巧搭配，营养好吃不上火。
进入6月后，连续下了几场雨，气温明显一天比一天高，酷暑难耐，闷热、潮湿再加上高温，这种天气很容易让人产生很多的不适应，爱出汗、口干舌燥、食欲下降，这些情况全部都找上来，这时候如果不及时补充水分，还容易引起上火、缺水，出现身体不适。
所以，入夏后的饮食应以清淡、消暑、降火为主，少吃油炸、油腻食品，以清补为主，多吃一些清爽易消化，清热又解暑，营养丰富的瓜果、蔬菜和豆类。像苦瓜、南瓜、冬瓜、茄子、韭菜、绿豆、薏仁等等，少吃冰冷刺激的食材，这样才能帮助我们健康度过炎热的夏季。
适合夏天吃的营养蔬菜有很多，而芹菜就是不错的选择。夏季的芹菜营养正当季，鲜嫩可口，芹菜看似不起眼，其实全身都是宝。芹菜属于酸性高纤维食物，营养非常丰富，B族维生素和含铁量特别高，能促进胃液分泌，增加食欲，还有助于清热解暑降火气。
今天，分享一道适合夏天吃的家常菜——芹菜胡萝卜炒肉丝，用到了芹菜、胡萝卜和瘦肉，这3种食材巧搭配，是一道清脆爽口，营养好吃不油腻的下饭菜，简单一炒就上桌，喜欢的朋友可以试试哦。
【芹菜胡萝卜炒肉丝】
【所需食材】：芹菜1把，胡萝卜1个，瘦肉100克，生粉1勺，香醋，生抽，盐，鸡精，蒜
做法：1、 这里芹菜选用水芹菜，口感更鲜嫩。把芹菜清洗干净，切成长段，芹菜叶子也切碎，胡萝卜削皮切丝，瘦肉选里脊肉，把瘦肉切丝备用，准备蒜末。
2、 把肉丝放入碗中，加1勺香醋，1勺生抽，1勺生粉，搅拌均匀，加少许油，腌制半小时以上。平时不管炒什么肉，都不要直接下锅，多加一个腌制的步骤，炒出来的肉丝特别鲜嫩，一点都不会柴。
3、 肉丝很容易熟透，我们可以把胡萝卜和芹菜焯水一下。锅中水开后，倒入胡萝卜煮1分钟，再倒入芹菜，煮30炒，捞出沥干水分。
4、 锅热倒油，倒入肉丝，大火翻炒到变色，再加少许生抽，翻炒至上色。炒肉丝记得要热锅冷油，这样才不容易粘锅。
5、 再把芹菜、胡萝卜倒入锅中，翻炒均匀，再倒入芹菜叶子，加少许盐，翻炒均匀。需要注意的是，肉丝提前腌制过，盐的量不能加太多了，以免过咸。
6、 最后，加1勺鸡精，倒入蒜末，翻炒均匀就可以出锅了。
一道简单又下饭，适合夏天吃的家常下饭菜就做好啦。日常炒菜，可以几种食材搭配一起炒，这次用了芹菜、胡萝卜和肉丝，虽然都是常见的食材，却是别有一番滋味，营养鲜美又下饭。
制作小技巧：
1，不管炒什么肉，都不能直接下锅，提前将肉丝腌制半小时，炒出来的肉丝鲜香又入味，口感特别好。2，芹菜和胡萝卜提前焯水，颜色更翠绿，口感更清脆、更爽口。
“人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。”我是爱美食的李家妈妈，感谢大家的支持和点赞，本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。
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