广东
西葫芦包子最好吃的做法，皮薄馅香，拿肉都不换，想不到那么好吃。天气越来越热，胃口也跟着差起来，但对于馅料的面食还是比较喜欢吃的，因此一日三餐中包子、饺子、馅饼我会轮流着做。
但哪些蔬菜适合做菜包子？蔬菜适合用来做包子的非常多，不过大部分家庭在包蔬菜包子的时候会用到的几种是茴香、荠菜、油菜和西葫芦，还有不常见的比如梅干菜。
这些蔬菜比较普遍，购买方便，而且经常食用，制作也比较简单，今天就和大家分享一道用西葫芦做的柳叶包子，虽然是纯素馅，但吃起来比吃肉舒服多了，关键是清淡美味，下面和我一起来看制作方法吧。
准备食材：
普通面粉、酵母粉、温水、西葫芦、盐、粉条、葱花、姜末、十三香、食用油、味精
具体做法：
1.先在面粉里面加适量的酵母粉，面粉和酵母粉的比例是100：1，加温水搅匀和成面团，盖上盖子醒发到两倍大。
2.西葫芦洗净擦成丝以后加点盐拌匀腌制十五分钟。
3.腌好之后再把水分尽量捏干。
4.粉条提前泡软，再用刀切成段和西葫芦放在一起。
5.把切好的葱花姜末也加进去，再加一勺十三香，油烧热以后给西葫芦泼个油，加一勺味精和一勺盐搅匀备用。
6.案板上撒些干面粉，面团醒好后拿出来揉光滑，分成两半，揉光以后搓成长条状，再分成一个个婴儿拳头大小的面剂子。
7.再擀成中间厚边缘薄的面皮。
8.一手托皮一手包入馅，像这样慢慢包出柳叶型的褶子。
9.蒸盘上铺个浸湿的笼布，凉水上锅，上汽后蒸15分钟，包子大的话可以再多蒸一会儿。
10.蒸好后出锅，这样一道色香味美的西葫芦柳叶包子就做好了，一顿要吃五六个才过瘾，喜欢的朋友赶紧在家试试吧。
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