濉溪自古便以糕点闻名于世。
明朝时期，濉溪有一位姓董的糕点师傅，把自己做的酥糖呈送给勘测濉河的官员，官员品尝后赞不绝口。董师傅也因此得到奖赏。从那以后，地方官府便把董师傅制作的酥糖当做贡品，每年都进京呈贡给朝廷食用。每斤包4小包，包装纸上标有“进呈董糖”字样。其包装方法和标签红字流传至今。清代，濉溪境内糕点花色品种不断增加，主要有麻片、大京蜜、蜂糕、存金、日酥、三刀子、花生糖等，多达十几种。民国初年，萧县段公馆糕点名师周振铎应聘到濉溪泰兴公杂货店任糕点师傅。周师傅的拿手名点就是麻片和大京蜜。他做的麻片，薄得像一张纸，对着光，还微微透着亮。他做的大京蜜最出名，是濉溪食品业中的名特产品。
大京蜜在炸货糕点中，看起来压秤，个头又大，芯里又喝足了蜂蜜调配的浆液，吃起来香甜可口，因此得名“大京蜜”。制作大京蜜是个慢活儿，首先得选好材料，把好的糯米放进容器中加水浸泡100天捞出，冲净，晒干后粉碎备用，再把少量糯米粉放入开水内调成糊状等待发酵，发好后再掺入米粉拼成酥米坯子，锅里放油加热，下酥米坯子炸透，再放入用麻油，蜂蜜，饴糖，金桔，南桂等原料调成的浆液里，让炸过的酥米坯子喝足浆液，还要把面粉和糖粉蒸熟，调成细细的面霜，把喝足浆液的酥米坯子和面霜反复炒拌5到7小时。这时，大京蜜方才做好。做好的大京蜜为乳白色圆柱形，咬一口，香甜的浆汁溢满口腔，是馈赠亲友的上等佳品。
大 京 蜜
那时，家里如果买了大京蜜和三刀子，总会拿纸包起来，用细麻绳捆上，或放在碗柜里，或放在抽屉里，家里孩子多，像这种稀罕的零嘴儿可不能一下子吃完，一次给孩子们拿个一两块儿，孩子们吃完了，还会吮吮手指，咂咂嘴儿，像是要把那味道多留一会儿！
随着时代的发展，人们生活好了，各种西式蛋糕房如雨后春笋般涌现，人们开始喜欢造型精致的蛋糕，松软可口的面包。盛极一时的中式糕点渐渐被冷落。大京蜜，麻片，三刀子似乎被人遗忘了，只是偶尔看到时，才会倏然想起，这大京蜜、三刀子可是小时候最爱吃的，它承载的是很多人童年的快乐、儿时的记忆。那甜甜蜜蜜的味道好像很少想起，但却永远不会忘记……
监制：丁 伟
编辑：姚 弘
朗读者：陈 曦
合成：耿 燕
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