走遍千山万水
尝遍山珍海味
最难割舍的还是福清的家乡味
番薯丸、鱼饼、焖杂烩、
海蛎饼、光饼、滑粉汤……
谁才是你的心头好？
为弘扬福清美食文化
展现各乡镇特色美食
让更多的人了解
福清的饮食习惯、人文历史
进一步营造春节期间
促消费浓厚氛围
持续打造“惠聚融城”
促消费活动品牌
由福清市人民政府主办
市商务局
各镇（街）人民政府（办事处）承办
福清市餐饮服务行业协会
福建省石竹梦乡旅游有限公司协办
福清市融媒体中心
融媒传媒有限公司策划执行的
“惠聚融城·乐购有福”
新春促消费活动
暨首届十大福清名菜（小吃）
评选大赛
来啦！
壹福清微信公众平台
将陆续推出
24个镇街名菜（小吃）系列评鉴美文
开展网络投票
每个镇街票数最高的小吃
将获评“最受群众喜爱xx镇小吃”
并代表该镇参加
福清十大名菜（小吃）评选大赛
今天
来给大家介绍来自龙田镇的美食
龙田镇
龙田镇辖40个行政村、2个社区
户籍人口14.6万人
是福清市人口第一大镇
是龙高半岛的商贸、文化中心
改革开放后的1988年，龙田就成为福清的第一个亿元镇。此后三十多年，更是在全面飞速发展的进程中，焕发出无尽的魅力，并在历史的车辙中烙下深深的印记，在当代的画卷上闪动着多彩之光。
2021年，龙田遛街夜市更是成为
全省首个乡镇夜市经济示范街区
打响龙田的“夜市名片”
有络绎不绝的游客和喧闹的声音
处处都能让你感受到
热闹又鲜活的气息
龙田镇的美食
就藏在这柴米油盐的喧嚣里
接下来一起来看看
龙田镇推介的美食吧~
厨大大牛田杂烩汤
杂烩汤刚一出锅
扑面而来的就是一股浓浓的香味
一口勺子舀起
满满的肉皮、腐竹、猪心、
猪小肠、猪肺、猪肚、
芋头、花菜、芹菜等等
荤素搭配，营养均衡
三姐妹番薯丸
番薯丸是融汇山海之味的福清特色美食。福清龙高半岛多为沙质旱地，只能种植番薯等耐旱作物。过去，当地人过冬至用糯米粉搓汤圆很困难，于是人们开始种粟（即高粱），并尝试用粟米粉搓汤圆，这成了当地特有习俗。
而番薯丸源于汤圆，因清初高山镇刘厝村一户人家冬至搓圆应急而诞。传说该户有独子娶妻庄艳，美丽聪慧。可喜事方过月余，这家四人竟病倒了三人，仅靠庄艳一人维持。庄艳忙于求医采药，终使家人康复，却耽误了栽种粟苗。这年冬至无粉搓汤圆，庄艳想“既然粟米粉可以代替糯米粉，那为何不以番薯粉代替粟米粉呢？”经过多次实验，终于做出了柔韧甜美的番薯粉皮，再裹以调制好的海鲜菜馅，将其搓圆代替汤圆，煮后一尝，十分美味，流传至今，即为番薯丸。
番薯丸的食用方法多样
可以用水煮
加上花蛤、米粉、青菜调味
也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸
都别有一番风味
牛田大头牛肉
作为一家老牌牛肉店
牛田大头牛肉专注于牛肉小吃
秉承口味一致、菜品实惠的原则
保持地方特色独有口味
热气腾腾的牛肉面香气扑鼻
面条劲道爽滑，汤汁鲜美
吸溜一口幸福感满满
名名牛肉
坐落于龙田夜市
遇见桥底下的名名牛肉
铺面不大
但每次都是人气爆满
一碗牛肉滑粉，一份拌面
成了许多人吃不腻的黄金搭档
人间烟火气 寻味最美食
住在龙田的幸福
只有吃货才懂
那么
龙田镇的这4道美食
你最喜欢哪一道呢？
动动手指
让它“出道”吧
代表龙田
参加福清十大名菜（小吃）评选大赛
记者 陈芷薇
部分资料来源 特色龙田、福州马语美食等
编辑 蔡虹 陈芷薇
审核 张晨 谢雄
监制 吴凌峰 钟鹰
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