除了哈佛医学院认为豆类是超级健康食物之外，在我们国内《中国居民膳食指南》中，也特别提出国人每日饮食中要摄入大豆及其制品。
很多人没有意识到豆类是能增强免疫力的，我们来看看大豆到底有哪些营养素优势？
我们人体需要的重要营养素是蛋白质，可从肉类和植物中摄入，植物中蛋白质含量最高的就是大豆（约含40%-50%），这种植物蛋白质叫做大豆蛋白。
国内最新版的《中国营养科学全书》中提到，近年来一些流行病学调查及动物实验与临床验证表明，大豆蛋白有一定预防疾病的作用，诸如：
1、调节人体血清胆固醇，从而减少患心血管疾病的危险，阻止胆结石的形成；
2、调节人体的钙代谢，从而降低骨质疏松症的危险，防止肾结石的形成；
3、调节激素作用，减轻更年期综合征症状；
此外，大豆的各种微量组分具有抗癌活性，可预防某些与老年人相关的癌症，当然，这类作用则不仅限于大豆蛋白，往往是大豆中各类生物活性物质综合作用下的结果，但不可否认，它的营养价值在以前一直被很多人忽略了。
最后有必要提一句，吃豆类食物，也是有讲究的。
1、豆科植物含有丰富的维生素b族、铁及其他矿物质，但也缺少一部分营养素，比如维生素a、维生素c及维生素b12，这时如果能用谷物和蔬菜同时食用，这些缺失的营养素就得到平衡了；
2、如果长期食用大量的豆制品，可能抑制体内铁的吸收，引起铁的缺乏，爱吃豆制品的人，在饮食中建议搭配适量肉类（含易吸收的血红素铁）及含维生素c的果蔬，维生素c可促进铁的吸收，缓解饮食失衡引起的不良影响；
所以，你的豆类食用量是多少呢？
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