防止食物中毒的常用方法是什么？
1.到正规的市场去买蔬菜和水果。在清洗水果蔬菜之前，最好浸泡20~30分钟，然后仔细清洗。
2.剩饭剩菜应及时冷藏，不能在常温下保存，以免为细菌的生长和繁殖创造条件。
3.冰箱等冷藏器要经常清洗，冷冻食物如超过三个月最好不要吃。
4.烹饪加工食品、隔夜食物.动物食物.生豆浆.豆角等，必须充分加热，煮熟后食用。
5.食用海味产品必须采用正确的烹饪方法，煎煮透；生食海产品要洗净，用醋调着吃，可以有效防止食物中毒。
6.购买包装食品时，应注意包装上的有效日期.产品应符合要求，并应保护环境。
7.烹饪用具.刀子.抹布等必须保持清洁卫生；处理时.盛放生食和熟食的器皿要分开使用；处理食品时必须做到生熟分开。
8.不要买色彩艳丽的冷食品，不要在没有卫生许可证的商店买三无食品。
处理食物中毒的方法。
催吐
将手指放入喉咙深处，轻划，也可用筷子.勺子等。另外，可以喝些盐水，有补水和洗胃的功效，尤其是在野外误食有毒蘑菇，要及时催吐。需要注意的是，催吐要在进食后两个小时内才会明显，中毒者如果昏迷不醒不能催吐，否则会有呕吐物堵塞气道。
导泻
吃过两个小时，食物就会进入大肠，此时催吐并不会有任何效果，需要考虑导泄。中药大黄可用沸水泡服，或使用无水硫酸钠，也可使用元明粉。需要指出的是，导泻对体质较好的青少年、儿童及老年人要慎用，以免造成脱水或电解质紊乱。
解毒
如因食用变质的鱼虾、蟹等引起的食物中毒，取醋100毫升，加水200毫升，稀释服下。另外，也可以使用紫苏300克，生甘草100克，每次煎服。值得一提的是，如果你误食变质的防腐剂或饮料，最好使用鲜牛奶或其它蛋白的饮料。
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