邂逅北海醉美青山头，赴一场乡村休闲之旅~

前不久，铁山港区青山头村获评为广西乡村旅游重点村，这座距离北海市区约51公里的乡村，是著名的中国南珠生产基地，也是北海可以自驾赶海的著名乡村旅游度假区。

青山头村地理位置优越，坐拥江海，2.6公里的海岸线遍布茂密的马尾松林，是风景秀丽、保留着自然原生态，具有独特魅力的旅游休闲好去处。青山头村文化底蕴深厚，有北海市级文物保护单位张君嵩故居、村史传说和“狗图腾”，有沙蟹汁制作技艺、南珠传统养殖技艺等两项非物质文化遗产。

在这里，你可以来一场捉沙蟹的探秘赶海之旅，享受到阳光、海水、沙滩带来的滨海休闲；也可以前往南珠养殖基地、南珠展示馆，体验插核、收获珍珠的快乐。

在青山头

除了绝美的滨海风光外

还有那令人垂涎的美食

珍珠螺肉、沙虫、海鸭蛋、海猪肉

独具风味的沙蟹酱汁

如此多的美食，赶紧安排起来

01珍珠螺肉

* 味道鲜嫩，肉质细腻

珍珠螺，是一种海水养殖珍珠贝，在青山头，渔民把珍珠螺从海里捕捞上来，采取珍珠后，便会将其中的螺肉作为一种烹饪食材，用来炒菜或者煮粥。珍珠螺肉的味道鲜嫩，肉质细腻，其肉质的营养价值也很高，含有大量蛋白质和维生素。

珍珠螺肉炒青椒

珍珠螺肉粥

02沙虫

* 味道鲜美嫩脆

沙虫，颜值不高，但味道鲜美嫩脆，富含蛋白质、多肽成分、17种氨基酸以及多种微量元素，是当地人餐桌上经常出现的美食。沙虫的吃法也花样颇多，有白灼、清蒸、爆炒、酥炸或煲汤、煮粥等，将沙虫去沙煮熟后，呈现出纯纯的白色，看起来令人颇有食欲。

蒜蓉沙虫

03 海鸭蛋

* 鱼虾喂养，营养丰富

青山头村的村民养了很多鸭子，人们戏称它们是海鸭子，生的蛋也叫海鸭蛋。鸭子们每天都在宽阔的滩涂上找小鱼小虾来吃吃喝喝，鸭蛋宝宝们自然长得好，不仅营养丰富，吃起来也比普通鸭蛋多了种独特的味道。特别是腌制成咸鸭蛋后，敲开青色的外壳，印入眼帘的便是凝实的蛋白和橙红的蛋黄，一汪亮堂的蛋黄红油里，涌动着淡淡的咸香味。

糖醋海鸭蛋

咸香海鸭蛋

04 海猪肉

* 肉质香、甜

和海鸭蛋一样出名的还有青山头的海猪，都是吃着海上的鱼、虾、蟹及贝类、藻类长大的。因而，其肉质无比鲜美，炒食时，肉质香、甜，有海鲜的味道；用来做汤时，汤鲜、甜、美，远远便能闻到汤里的肉香味，令人垂涎千尺。

白切海猪肉

炒海猪肉

05 沙蟹汁

* 口感醇厚鲜香

同时，青山头还是《舌尖上的中国2·秘境》中沙蟹汁的拍摄地。在这里，沙蟹汁是深受本地人喜爱的一道地地道道的特色蘸酱，是以海滩涂上鲜活的沙蟹为原料，采用百年传统工艺制作，经过自然发酵所得。发酵好的沙蟹汁，口感醇厚鲜香，可用于调料，在吃白切鸡时做蘸料，吃了会让人回味无穷；也可以用于炒菜，沙蟹汁焖豆角、沙蟹汁炒秋葵、沙蟹豆腐煲等，就算只是在喝白粥时，加入一点沙蟹汁，就会令人胃口大开。

沙蟹汁焖豆角

沙蟹汁豆腐煲

青山头靠近北部湾四大渔场，沿着2.6公里的海岸线一路向前，是无垠的大海，辽阔的滩涂，蕴含着丰富的海的宝藏。石斑鱼、鱿鱼、虾、蟹等200多种海鲜，可以让人尽情享受鲜香美味的海鲜大餐。

一夜情（咸鱼）

更多海鲜大餐

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漫漫冬日

一起去青山头开启休闲之旅吧

来源：北海市旅游文体局 悦北海综合编辑

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