万水千山“粽”是情，“肉”忆麦香，山“虫”水复“藻”相“豫”……传统佳节端午节即将来临之际，在河南农业大学文化路校区，河南省大学生第四届传统美食创意大赛隆重开幕，创意粽子、创意糕点、创意肉制品等特色传统美食悉数登场，带来一场味觉、视觉、触觉的饕餮盛宴。
本届大赛由河南农业大学食品科学技术学院与河南省农产品加工与贮藏工程学会主办，农业农村部大宗粮食加工重点实验室、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室承办。来自河南省19所高校的189件作品参赛，本届大赛以线上评审的形式举行。
一盘盘精美绝伦的作品不仅创意十足，而且内涵丰富。将建党百年、端午离骚、创新中国、壮美河南等元素融入到作品之中，凸显了时代特色和青春主题。“南湖之约”、“飞夺泸定桥”、“从星星之火到繁花似锦”等作品展现了我们党波澜壮阔的发展历史；“禾下中国，屹立百年”、“盛世中华”等作品展现了当代中国的壮美图景；“趁风华正茂 献无悔青春”、“花儿予党，礼赞百年”等作品展现了当代青年人心向祖国、心向人民的青春风采。
参赛作品将粽子、糕点、肉制品制作、玉盘珍馐，造型之精致、行色之诱惑，垂涎欲滴。专家评委从作品的创意特征、营养特点、外观形态、色泽等方面给予评分，并就作品的细节进行答辩，提出了完善意见。
本次大赛是深入贯彻“五育并举”的教育方针的生动实践，学生们发挥创意、精心制作，将专业知识转化为一件件活灵活现的作品，以大赛的形式深化了劳动教育的内涵。河南农业大学食品科学技术学院与河南省农产品加工与贮藏工程学会也将举办多种形式的活动，为来自全省的美食爱好者提供切磋技艺、创新交流、共同提高的机会，推进河南“大厨房”建设、振兴弘扬河南饮食文化。进一步凝聚河南省食品高校共识，为河南省食品行业发展贡献力量。（通讯员 陈翔）
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