葡萄酒的香气和风味是很复杂的。它为葡萄酒的品酒带来挑战和乐趣。赤霞珠是世界上最著名的红葡萄品种,它可以在不同的风俗习惯、不同的酿酒工艺和不同的酿酒年份呈现出成千上万的面孔,等待着人们去发现它们。事实上,我们可以把赤霞珠的香味分成三种:一种香味、两种香味、三种香味。
在红葡萄品种中,赤霞珠在全球的种植面积较大。小巧的身躯中蕴含强劲的活力,优质的赤霞珠酿制的葡萄酒,风格霸气阳刚。
CabernetSauvignon)
突出的黑醋栗、黑加仑、青椒、烟草、香草味,并带有经典的赤霞珠气息。熟透的黑果赤霞珠味道浓郁。但是他还有一个根本性的缺点,就是生青味,它通常出现在寒冷的地区,或者是不太成熟的赤霞珠,有些人把它描述成生青味。而在澳洲等地,赤霞珠的植物味显示出薄荷和桉树般的清凉气息。
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