几道超级好吃的家常菜，过节给家人露一手，保你好吃又有面儿
干锅柴火香干
材料：盐2克，味精1克，黄豆酱油2克，四川豆瓣5克，姜末、蒜蓉各3克，大蒜段2克，鲜红辣椒段15克，干辣椒节5克，茶油20克，高汤300克。
做法：
1、香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片。
2、锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、干辣椒节、蒜蓉爆炒出香，入烟熏腊肉、香干小火翻匀。
3、加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入干锅内，撒大蒜段、鲜红辣椒段点缀而成。
世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。
辣炒鸡心
食材：鸡心、洋葱、柿子椒、色拉油、食盐、酱油、姜、蒜、花椒、料酒、白糖、红尖椒、辣椒油、胡椒粉
做法
1.将鸡心切去筋、鸡油，然后切片，用花椒水稍泡用流动的清水把里面的血水都漂洗干净
2.将处理好的鸡心，加盐，料酒，酱油抓匀腌制一会
3.将洋、青椒切块，锅中倒入油，下入腌好的鸡心片炒至变色，捞出备用
4.锅中留余油再次烧热，下入姜蒜片，干辣椒段，花椒炒至出香味
5.下入洋葱，青椒炒香，再倒入鸡心，加点油辣子翻炒均匀
6.加点盐、白糖翻炒均匀，撒点胡椒粉即可
青笋炒肉丝
食材：猪肉丝、青笋、木耳、姜末、蒜末、泡椒、水淀粉、盐、蚝油、香醋、味精、白糖
做法：
1.材料准备好，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩
2.青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒是自己家做的，也剁碎切末
3.锅内热油，下入肉丝，温油，快速滑炒
4.淋入蚝油一勺，肉丝炒上色后，扒拉到锅子的一边，再放入泡椒末
5.姜蒜末，一起翻炒，小火炒出香味
6.淋入一勺香醋，半勺白糖翻炒
7.放入青笋丝和木耳丝，转大火，快速翻炒几下
8.倒入剩下的水淀粉，勾个薄芡，一点儿味精，炒匀后即可装盘
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