提起发糕，就想起了我奶奶，我奶奶以前是卖早点的，在我们老家镇上卖了20多年的糕点，她做的发糕、麻团都特别好吃，镇上的人基本上都吃过我奶奶做的早点。很多人自己做出来的发糕中间发粘不熟，其实这些都是有技巧的，那时候我也跟着她学了几招，今天就详细给大家分享发糕的做法，每一步都很关键，一定不能漏了，蒸发糕老是发黏？奶奶20年发糕经验，跟面包一样松软，营养好吃。
分享给大家一款懒人发糕，全程手不沾面，做好的发糕不塌陷、不回缩，内部组织均匀且细致，香甜松软，搅一搅蒸一蒸就出锅，特别简单省事，想要发糕做的成功，别只会放酵母粉，多加1样，出锅的发糕会更加蓬松暄软，而且吃着不粘牙，下面我便会将蒸发糕的这个做法详细分享给大家，喜欢吃发糕自己就能做，比甜品店卖的小蛋糕还要好吃，自己在家蒸发糕，还可搭配个人喜欢的果干，红枣、蔓越莓干、葡萄干等等。
松软鸡蛋大发糕的用料
中裕多用途麦芯粉300g、酵母3g、白糖10g、鸡蛋2个、温水200g、蔓越莓干适量
松软鸡蛋大发糕的做法
步骤1面粉里加酵母、白糖、鸡蛋、水；
步骤2搅拌成比较粘稠的面糊.；
步骤3密封发酵至2倍大；
步骤4发酵好后，放入蔓越莓干，再搅拌排气；
步骤5倒入模具二次发酵；
步骤6水烧开后上锅大火蒸30分钟，关火焖5分钟；
步骤7出锅切块即可；
步骤8松软香喷喷的大发糕，喜欢就收藏起来哦。
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