舌尖上的立达，“包”您满意！

包 子（中国传统食品）

上海立达学院 一餐厅

包子是一种饱腹感很强的主食，是如今人们生活中不可或缺的食物之一，包子的馅儿有荤有素，皮薄馅多、松软好吃的包子是深受大家喜爱的国民美食。

包子的起源

包子起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征，取面画人头祭之”。

相传，诸葛亮七擒七纵收服孟获后，行到泸水时，军队无法渡河，于是将牛羊肉斩成肉酱拌成肉馅，在外面包上面粉，做成人头模样，祭祀后大军顺利渡过。这种祭品被称作“蛮首”也叫作蛮头，后来称为“馒头”。

到了唐宋年间，馒头逐渐成为殷富人家的主食。

到了南宋，《梦粱录》中的“酒肆”记载：酒店内专卖灌浆馒头、薄皮春茧包儿、虾肉包子等。这里称呼的“包儿”应该就是方言中的“包子”。这时包子的馅料已经非常丰富了，不过依旧是馒头、包子不做具体划分的。

到了清代，馒头和包子终于有了明确的区分。《清稗类钞》中记载：馒头，一曰馒首，屑面发酵，蒸熟隆起成圆形者，无馅，食时必以肴佐之，南方之所谓馒头者，亦屑面发酵蒸熟，隆起成圆形，然实为包子，包子者，宋已有之。

好吃的包子人人爱

跟随着小编的镜头，

一起看看立达一餐厅的网红包子

是怎么做出来的吧~~

和 面

擀皮

包馅

上锅蒸

之后热气腾腾的包子就出锅啦~~

在这里隆重介绍一下立达一餐厅的包子家族新成员：

新品网红新奥尔良烤鸡腿包 ！！！

包子家族的其他成员

• 生煎包
  

• 小笼包

小编提示！

学习辛苦，一定要记得吃早饭哦~学校一餐厅每天早上都为大家准备了丰盛的早餐，不仅仅有美味的包子~~还有师傅们每天凌晨起来为大家熬制的豆浆哦~~~

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PICK出你最爱的立达美食

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上海立达学院 | 2021年4月

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图文来源：后保处

编辑：张洁华

审核：张鹏年